เมล็ดพันธุ์ สลัดร็อกเก็ต

เมล็ดพันธุ์ สลัดร็อกเก็ต 100 เมล็ด

สลัดร็อกเก็ต (ชื่อวิทยาศาสตร์: Eruca sativa) ผักร็อกเก็ตเป็นผักใบเขียวที่มีถิ่นกำเนิดในแถบทะเลเมดิเตอร์เรเนียน มีลักษณะใบหยักเป็นแฉกคล้ายขนนก และมีรสชาติเผ็ดเล็กน้อย (พริกไทยอ่อน) รวมถึงมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว นิยมนำมารับประทานสดในสลัด แซนด์วิช พาสต้า หรือใช้เป็นส่วนผสมในอาหารจานต่างๆ

คุณสมบัติ

• รสชาติ มีรสเผ็ดเล็กน้อย คล้ายพริกไทยอ่อน บางสายพันธุ์อาจมีรสเผ็ดจัดจ้านกว่า (เช่น Wild Rocket) และมีกลิ่นหอมเฉพาะตัว
• ลักษณะ ใบสีเขียวสด มีทั้งแบบใบกลมโค้งมน และแบบใบเรียวยาวขอบหยัก
• คุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุที่สำคัญต่อร่างกาย

ประโยชน์ของสลัดร็อกเก็ต

1. วิตามินและแร่ธาตุ
   • วิตามิน K ช่วยบำรุงกระดูกและช่วยในการแข็งตัวของเลือด ป้องกันโรคกระดูกพรุน
   • วิตามิน A ช่วยบำรุงสายตาและผิวพรรณ
   • วิตามิน C เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยป้องกันหวัดและโรคต่างๆ
   • โฟเลต (กรดโฟลิก) จำเป็นสำหรับการสร้างเม็ดเลือดแดงและดีต่อการทำงานของสมอง
   • แคลเซียม ช่วยบำรุงกระดูกและกล้ามเนื้อ
   • เหล็ก ช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง
   • โพแทสเซียม ช่วยควบคุมความดันโลหิตให้เป็นปกติ
2. สารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดการอักเสบในร่างกาย ป้องกันความเสียหายของเซลล์ และลดความเสี่ยงของการเกิดโรคเรื้อรังต่างๆ เช่น โรคมะเร็ง โรคหัวใจ
3. ช่วยเรื่องระบบย่อยอาหาร สารอาหารในผักร็อกเก็ตสามารถช่วยลดอาการท้องอืด ท้องเฟ้อได้
4. ควบคุมน้ำหนัก เป็นผักที่มีแคลอรี่และคาร์โบไฮเดรตต่ำ เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก
5. บำรุงน้ำนมสำหรับคุณแม่ มีรายงานว่าช่วยในการเพิ่มน้ำนมสำหรับคุณแม่ลูกอ่อน

วิธีการปลูก

1. การเตรียมดิน ใช้ดินที่มีธาตุอาหารสมบูรณ์ ระบายน้ำได้ดี
2. การเพาะเมล็ด
   • โดยตรง โรยเมล็ดให้ทั่วผิวดินหรือฝังเมล็ดลึกประมาณ 1/8 นิ้ว กลบดินบางๆ แล้วรดน้ำเบาๆ ให้ชุ่ม
   • เพาะต้นกล้า วางเมล็ดบนทิชชู่ที่เปียกชุ่มในภาชนะก้นทึบ เมื่อต้นอ่อนงอกและมีใบจริงประมาณ 2-3 ใบ ค่อยย้ายลงกระถางหรือแปลงปลูก
3. แสงแดด ผักร็อกเก็ตชอบแดดรำไรถึงแดดจัด แต่ในสภาพอากาศที่ร้อนจัด แดดจัดอาจทำให้ผักมีรสขมและออกดอกเร็ว ควรมีร่มเงาช่วยในช่วงบ่าย
4. การรดน้ำ รดน้ำให้ชุ่มชื้นสม่ำเสมอ แต่ระวังอย่าให้ดินแฉะเกินไป และหลีกเลี่ยงการรดน้ำโดนใบโดยตรง โดยเฉพาะช่วงที่มีแดดจัด
5. การดูแล
   • ใส่ปุ๋ยอินทรีย์หรือปุ๋ยหมักตามความเหมาะสม
   • กำจัดวัชพืช
   • ระวังศัตรูพืชและโรค
6. การเก็บเกี่ยว สามารถเก็บเกี่ยวผักร็อกเก็ตได้เมื่อต้นโตเต็มที่ (ประมาณ 3-4 สัปดาห์หลังเพาะเมล็ด) โดยเด็ดใบนอกออกก่อน ควรเก็บเกี่ยวในช่วงเช้าหรือเย็นหลังพระอาทิตย์ตกดิน เพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด เพราะหากเก็บในช่วงที่อากาศร้อนจัด ผักอาจผลิตยางออกมาทำให้มีรสขมขึ้น