เมล็ดพันธุ์ สวิสชาร์ดขาว 20 เมล็ด
สวิสชาร์ดขาว (ชื่อวิทยาศาสตร์: Beta vulgaris var. flavescens) เป็นผักในตระกูล บีท (Beta vulgaris) ซึ่งมีลักษณะคล้ายกับสวิสชาร์ดพันธุ์สีแดง แต่มีลำต้นสีขาว แตกต่างจากสวิสชาร์ดชนิดอื่น ๆ ที่มักมีลำต้นสีแดงหรือสีเหลือง สวิสชาร์ดขาวเป็นพืชที่มีใบใหญ่สีเขียวเข้ม และมักถูกนำมาใช้ในการปรุงอาหารในหลากหลายรูปแบบ เช่น สลัด, ผัด, ซุป หรือแม้กระทั่งการต้ม โดยมีรสชาติอ่อน ๆ และเนื้อใบที่กรอบ
คุณสมบัติ
-
ลักษณะทางกายภาพ
-
สวิสชาร์ดขาวมีใบสีเขียวเข้ม ลำต้นจะมีสีขาว หรือบางครั้งอาจเป็นสีครีม ส่วนใบจะมีขอบใบที่หยัก มีเนื้อใบหนาและกรอบ
-
-
สารอาหาร
-
สวิสชาร์ดขาวอุดมไปด้วยวิตามิน A, C, และ K รวมถึงแร่ธาตุต่าง ๆ เช่น แคลเซียม, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม, และธาตุเหล็ก
-
-
ไฟเบอร์
-
สวิสชาร์ดขาวมีเส้นใยอาหารสูง ซึ่งช่วยในการย่อยอาหารและกระตุ้นการขับถ่าย
-
-
สารต้านอนุมูลอิสระ
-
มีสารที่ช่วยปกป้องเซลล์จากการเสื่อมสภาพและลดการเกิดโรคเรื้อรัง
-
ประโยชน์ของสวิสชาร์ดขาว
-
บำรุงสุขภาพตา วิตามิน A ในสวิสชาร์ดขาวช่วยบำรุงสายตาและป้องกันการเสื่อมสภาพของดวงตา เช่น ต้อกระจก
-
ช่วยในการย่อยอาหาร เส้นใยอาหารในสวิสชาร์ดช่วยในการขับถ่าย ป้องกันท้องผูก และส่งเสริมระบบย่อยอาหารให้ทำงานได้ดี
-
เสริมสร้างกระดูกและฟัน วิตามิน K และแคลเซียมในสวิสชาร์ดขาวช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง
-
เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน วิตามิน C ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกาย และช่วยในการรักษาแผล
-
ลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง สวิสชาร์ดขาวมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดความเสี่ยงในการเกิดโรคต่าง ๆ เช่น โรคมะเร็ง และโรคหัวใจ
-
ควบคุมความดันโลหิต โพแทสเซียมและแมกนีเซียมในสวิสชาร์ดขาวช่วยปรับสมดุลความดันโลหิต
วิธีการปลูก
-
เลือกพื้นที่ปลูก สวิสชาร์ดขาวต้องการพื้นที่ที่มีแสงแดดเต็มที่ หรือมีแสงแดดบาง ๆ เพื่อให้ต้นเติบโตได้ดี
-
การเตรียมดิน สวิสชาร์ดขาวชอบดินร่วนที่มีการระบายน้ำดี ควรผสมปุ๋ยอินทรีย์หรือปุ๋ยหมักในดินเพื่อเพิ่มความอุดมสมบูรณ์
-
การเพาะเมล็ด เมล็ดของสวิสชาร์ดขาวสามารถเพาะได้โดยการหว่านเมล็ดลงในดินที่มีความชื้น เมื่อเมล็ดงอกและกล้าโตประมาณ 4-6 สัปดาห์ สามารถย้ายไปปลูกในแปลง
-
การปลูกในแปลง เมื่อย้ายกล้าลงในแปลง ควรปลูกให้มีระยะห่างระหว่างต้นประมาณ 30-40 เซนติเมตร เพื่อให้ต้นสามารถเจริญเติบโตได้อย่างเต็มที่
-
การรดน้ำ สวิสชาร์ดขาวต้องการน้ำสม่ำเสมอ โดยควรรดน้ำในช่วงเช้าหรือเย็นเพื่อป้องกันไม่ให้ดินแฉะเกินไป
-
การใส่ปุ๋ย ควรใส่ปุ๋ยในช่วงที่ต้นเริ่มโต โดยใช้ปุ๋ยไนโตรเจนสูงเพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโตของใบ และปุ๋ยที่มีธาตุอาหารครบถ้วนเพื่อเสริมสร้างราก
-
การดูแลรักษา ควรกำจัดวัชพืชและศัตรูพืช เช่น แมลงและโรคต่าง ๆ ที่อาจทำลายต้นสวิสชาร์ดขาว การตัดแต่งใบที่แก่หรือเน่าออกเพื่อป้องกันโรคก็เป็นการดูแลที่ดี
-
การเก็บเกี่ยว สามารถเก็บเกี่ยวใบสวิสชาร์ดขาวได้เมื่อใบโตเต็มที่ โดยสามารถเก็บใบทีละใบหรือเก็บทั้งต้นในช่วงที่ต้นเริ่มเจริญเติบโตเต็มที่
