เมล็ดพันธุ์ ผักกุ่ม

เมล็ดพันธุ์ ผักกุ่ม 6 เมล็ด

ผักกุ่ม (ชื่อวิทยาศาสตร์: Oenanthe javanica) เป็นพืชน้ำที่มีลักษณะคล้ายผักชีลาว มีต้นสูงประมาณ 30-90 ซม. ใบสีเขียวเข้มลักษณะเป็นใบมีติ่งขอบเป็นหยัก พบมากในแหล่งน้ำตามธรรมชาติ เช่น หนองบึง หรือแม้กระทั่งแหล่งน้ำชลประทานในทุ่งนา นิยมใช้ในอาหารพื้นบ้านของไทยและประเทศในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้

คุณสมบัติ

• มีสารอาหารสำคัญ เช่น วิตามิน A, B1, B2, และ C

• มีแร่ธาตุสำคัญ เช่น แคลเซียม, ฟอสฟอรัส, และเหล็ก

• มีกรดอะมิโนที่จำเป็นต่อร่างกาย

• มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยป้องกันการเสื่อมสภาพของเซลล์

• ใบและลำต้นมีความชุ่มชื้นสูง เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการการเติมน้ำให้ร่างกาย

ประโยชน์ของผักกุ่ม

• บำรุงเลือด: ช่วยเสริมสร้างเซลล์เม็ดเลือดแดง มีธาตุเหล็กที่ช่วยป้องกันภาวะโลหิตจาง

• ช่วยในการย่อยอาหาร: มีไฟเบอร์ที่ช่วยในการขับถ่ายและทำให้ระบบย่อยอาหารทำงานดีขึ้น

• เสริมภูมิคุ้มกัน: วิตามิน C ช่วยกระตุ้นการทำงานของภูมิคุ้มกัน

• ช่วยลดความดันโลหิต: มีโพแทสเซียมสูงที่ช่วยควบคุมความดันโลหิตให้ปกติ

• บำรุงผิวพรรณ: มีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยให้ผิวสุขภาพดีและลดริ้วรอย

• ช่วยบรรเทาอาการบวมน้ำ: ใบผักกุ่มมีสรรพคุณในการขับปัสสาวะ

วิธีการปลูก

• เตรียมที่ปลูก:

  • ผักกุ่มเป็นพืชน้ำจึงควรปลูกในแหล่งน้ำหรือที่มีน้ำขัง เช่น หนอง บึง หรือบ่อ

  • สามารถปลูกในดินเหนียวที่มีน้ำขังตลอดเวลาได้ดี

• การปลูก:

  • ใช้เมล็ดหรือปลูกจากต้นกล้า โดยการปลูกต้นกล้าให้ลอยอยู่ในน้ำ

  • ถ้าปลูกในภาชนะ ควรใช้กระถางที่มีรูระบายน้ำดี

• การดูแลรักษา:

  • รดน้ำสม่ำเสมอเพื่อให้มีน้ำขังตลอดเวลา

  • ใส่ปุ๋ยอินทรีย์หรือปุ๋ยเคมีที่มีธาตุเสริมอย่างคละเคมีในช่วงที่ปลูกใหม่

  • กำจัดวัชพืชรอบๆ ให้ปลอดภัยจากโรคและแมลง

• การเก็บเกี่ยว:

  • สามารถเก็บใบได้เมื่อมีความยาวประมาณ 20-30 ซม.

  • เก็บเกี่ยวโดยการตัดใบและลำต้นที่ต้องการใช้

  • ผักกุ่มสามารถเก็บเกี่ยวได้ตลอดปี