เมล็ดพันธุ์ แทตฉ่อย 100 เมล็ด
แทตฉ่อย (ชื่อวิทยาศาสตร์ Brassica chinensis) เป็นพืชผักในตระกูลกะหล่ำ ซึ่งเป็นที่รู้จักและนิยมใช้ในอาหารจีนและอาหารเอเชียตะวันออกหลายประเทศ มักนำมาปรุงเป็นต้มยำ ผัด หรือใช้ในสลัด ผักชนิดนี้มีลักษณะใบเรียวยาว สีเขียวสด มีรสชาติหวานกรอบและมีกลิ่นหอม
คุณสมบัติ
- ลักษณะทางกายภาพ: แทตฉ่อยมีใบเรียวยาวและก้านที่แข็งแรง ลักษณะของใบจะมีสีเขียวอ่อนหรือเขียวเข้ม ส่วนก้านและใบส่วนกลางจะเป็นสีขาว หรืออาจเป็นสีเขียวอ่อนขึ้นอยู่กับสายพันธุ์
- รสชาติ: รสชาติของแทตฉ่อยจะมีความหวานกรอบ ผักชนิดนี้มักถูกใช้เป็นส่วนประกอบหลักในอาหารที่ต้องการความกรอบและหวานจากธรรมชาติ
- คุณค่าทางโภชนาการ: แทตฉ่อยอุดมไปด้วยวิตามินเอ วิตามินซี แคลเซียม ธาตุเหล็ก และฟอสฟอรัส ช่วยเสริมสร้างสุขภาพได้ดี
ประโยชน์ของแทตฉ่อย
- เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน: ด้วยวิตามินซีในแทตฉ่อย ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง ช่วยป้องกันการติดเชื้อต่าง ๆ
- บำรุงสายตา: วิตามินเอช่วยบำรุงสายตาและป้องกันการเสื่อมสภาพของเซลล์ตา โดยเฉพาะในผู้สูงอายุ
- กระตุ้นการย่อยอาหาร: ไฟเบอร์ที่พบในแทตฉ่อยช่วยในกระบวนการย่อยอาหารและป้องกันอาการท้องผูก
- ช่วยลดความเสี่ยงจากโรคหลอดเลือดและโรคหัวใจ: แทตฉ่อยมีสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยลดการอักเสบและความเสี่ยงจากโรคหลอดเลือดและโรคหัวใจ
- บำรุงกระดูก: แคลเซียมและฟอสฟอรัสในแทตฉ่อยช่วยเสริมสร้างกระดูกให้แข็งแรง
วิธีการปลูก
- การเตรียมดิน: แทตฉ่อยชอบดินที่ร่วนซุยและมีการระบายน้ำดี ควรใช้ดินที่มีการผสมปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักเพื่อเพิ่มธาตุอาหาร
- การเพาะเมล็ด: เมล็ดแทตฉ่อยสามารถเพาะในถาดเพาะเมล็ด หรือเพาะในแปลงปลูกโดยตรง ระยะห่างระหว่างต้นประมาณ 15-20 เซนติเมตร เมื่อต้นกล้าโตพอแล้วให้ย้ายไปปลูกในแปลง
- การเลือกสถานที่ปลูก: ควรปลูกแทตฉ่อยในที่ที่ได้รับแสงแดดเต็มที่ เพราะมันต้องการแสงแดดเพื่อการเจริญเติบโตที่ดี
- การรดน้ำและดูแล: รดน้ำให้ชุ่มแต่ไม่แฉะ การรดน้ำในช่วงเช้าหรือเย็นจะช่วยลดการเกิดโรคจากความชื้น เช่น โรครากเน่า
- การเก็บเกี่ยว: แทตฉ่อยสามารถเก็บเกี่ยวได้ในระยะเวลา 30-45 วันหลังจากปลูก เมื่อใบมีขนาดพอเหมาะและมีรสชาติหวานกรอบ
