เมล็ดพันธุ์ ผักปวยเล้ง 100 เมล็ด
ผักปวยเล้ง (ชื่อวิทยาศาสตร์: Spinacia oleracea L.) เป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันตก และเป็นพืชผักใบเขียวที่นิยมปลูกเพื่อรับประทานทั้งในรูปแบบสดและทำอาหาร เนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการสูง
ผักปวยเล้งเป็นพืชในตระกูล Amaranthaceae ซึ่งมีลักษณะใบเป็นสีเขียวเข้ม มีรสชาติหวานและมีลำต้นอ่อน นิยมใช้ในการประกอบอาหารทั้งในรูปแบบสลัด ซุป หรือผัด โดยส่วนที่รับประทานได้จะเป็นใบ
คุณสมบัติ
-
สารอาหารสำคัญ ปวยเล้งอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด เช่น วิตามิน A, C, K, ธาตุเหล็ก, แคลเซียม, โฟเลต และแมกนีเซียม
-
ไฟเบอร์ มีไฟเบอร์ที่ช่วยในการย่อยอาหารและรักษาระดับน้ำตาลในเลือด
-
สารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยปกป้องเซลล์จากการทำลายของอนุมูลอิสระที่อาจนำไปสู่โรคต่างๆ
-
ไขมันต่ำ ปวยเล้งมีไขมันต่ำและเป็นแหล่งที่ดีของโปรตีนพืช
ประโยชน์ของปวยเล้ง
-
ช่วยบำรุงสุขภาพตา เนื่องจากมีวิตามิน A และเบต้าแคโรทีนที่ช่วยบำรุงดวงตาและป้องกันการเสื่อมของจอประสาทตา
-
เสริมสร้างกระดูก การมีแคลเซียมและวิตามิน K ช่วยในการเสริมสร้างกระดูกและป้องกันกระดูกบาง
-
ดีต่อการย่อยอาหาร ใยอาหารในปวยเล้งช่วยในการบำรุงระบบย่อยอาหารและป้องกันอาการท้องผูก
-
ส่งเสริมการทำงานของหัวใจ มีโพแทสเซียมที่ช่วยในการควบคุมความดันเลือดและส่งเสริมสุขภาพหัวใจ
-
ลดการอักเสบ สารต้านอนุมูลอิสระในปวยเล้งช่วยลดการอักเสบในร่างกาย
วิธีการปลูก
-
สภาพแวดล้อมที่เหมาะสม ปวยเล้งชอบแสงแดดปานกลางและอุณหภูมิที่เย็นถึงอบอุ่น โดยมีอุณหภูมิที่เหมาะสมในการปลูกอยู่ระหว่าง 10-20 องศาเซลเซียส
-
ดินที่ดี ปลูกในดินที่มีความโปร่งระบายน้ำได้ดี และมีสารอาหารเพียงพอ โดยสามารถปรับปรุงดินด้วยปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยอินทรีย์
-
การเพาะเมล็ด ปลูกด้วยการหว่านเมล็ดลงในดิน โดยเว้นระยะห่างประมาณ 2-3 นิ้ว หลังจากเมล็ดงอกแล้วสามารถบางแถวให้เหลือระยะห่างประมาณ 6-8 นิ้ว
-
การรดน้ำ ปวยเล้งต้องการน้ำอย่างสม่ำเสมอ แต่ต้องระวังไม่ให้มีน้ำขังที่ราก
-
การเก็บเกี่ยว สามารถเก็บเกี่ยวได้เมื่อใบปวยเล้งโตเต็มที่ โดยเก็บแค่ใบอ่อนและไม่เก็บทั้งต้น เพื่อให้ต้นสามารถเติบโตใหม่ได้
