เมล็ดพันธุ์ ถั่วเหลือง

เมล็ดพันธุ์ ถั่วเหลือง 200 เมล็ด

ถั่วเหลือง (ชื่อวิทยาศาสตร์:  Glycine max) เป็นพืชตระกูลถั่วที่ได้รับความนิยมทั่วโลก เนื่องจากมีประโยชน์ทั้งในด้านโภชนาการและอุตสาหกรรมการแปรรูป เช่น การผลิตน้ำมันถั่วเหลือง นมถั่วเหลือง และผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลืองอื่น ๆ

• ลักษณะต้น เป็นพืชล้มลุก สูงประมาณ 30–60 ซม. มีลำต้นตรงและใบประกอบ

• ลักษณะเมล็ด เมล็ดเล็กสีเหลือง หรือลักษณะอื่น ๆ ที่มีสีดำ น้ำตาล หรือเขียว ขึ้นอยู่กับพันธุ์

• การเจริญเติบโต มักปลูกในดินที่ร่วนซุยและมีการระบายน้ำดี

คุณสมบัติ

• การเจริญเติบโต ถั่วเหลืองเป็นพืชที่เติบโตได้ดีในพื้นที่ที่มีแสงแดดมากและอุณหภูมิสูง

• ทนแล้ง ถั่วเหลืองสามารถทนต่อการขาดน้ำได้ดี แต่ในช่วงแรกต้องการน้ำมาก

• ระบบราก มีระบบรากที่สามารถตรึงไนโตรเจนในดิน ช่วยเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ให้ดิน

• คุณค่าทางโภชนาการ เป็นแหล่งโปรตีนที่มีคุณภาพสูง มีกรดอะมิโนที่จำเป็นครบถ้วน

ประโยชน์ของถั่วเหลือง

1. โภชนาการ

   • โปรตีนสูง ถั่วเหลืองเป็นแหล่งโปรตีนที่ดี โดยเฉพาะสำหรับผู้ที่ทานมังสวิรัติหรือควบคุมเนื้อสัตว์

   • ไขมันไม่อิ่มตัว มีไขมันไม่อิ่มตัวที่ช่วยลดคอเลสเตอรอล

   • ใยอาหาร ช่วยในการขับถ่าย ลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ

   • วิตามินและแร่ธาตุ อุดมไปด้วยวิตามิน B, โฟเลต, แคลเซียม, ธาตุเหล็ก และแมกนีเซียม

2. สุขภาพ

   • ช่วยลดคอเลสเตอรอล ช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ

   • ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและรักษาระดับอินซูลินให้สมดุล

   • บำรุงกระดูกและฟัน แคลเซียมในถั่วเหลืองช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง

   • มีสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น ไอโซฟลาโวนส์ ซึ่งช่วยป้องกันการเสื่อมสภาพของเซลล์

วิธีการปลูก

ถั่วเหลืองเป็นพืชที่ปลูกได้ง่ายและสามารถเก็บเกี่ยวได้เร็ว เหมาะสำหรับการปลูกในพื้นที่ที่มีอุณหภูมิอบอุ่นและมีแสงแดดเพียงพอ

1. การเตรียมดิน

   • ถั่วเหลืองต้องการดินที่มีการระบายน้ำดีและเป็นดินร่วนปนทราย

   • พรวนดินให้ร่วนซุย และใส่ปุ๋ยอินทรีย์หรือปุ๋ยคอกเพื่อให้ดินมีสารอาหาร

   • พื้นที่ปลูกควรมีความสูงจากระดับน้ำทะเลประมาณ 300–1,500 เมตร

2. การปลูก

   • เมล็ดถั่วเหลืองสามารถปลูกได้โดยการหยอดเมล็ดลงในดินที่มีความลึกประมาณ 2–3 ซม.

   • ระยะปลูก ระยะห่างระหว่างต้นประมาณ 30–40 ซม. และระหว่างแถวประมาณ 50 ซม.

   • ในพื้นที่ที่มีการปลูกในจำนวนมาก ควรปลูกในแถวเพื่อความสะดวกในการดูแล

3. การดูแลรักษา

   • การรดน้ำ ในช่วงแรกของการปลูกควรรดน้ำบ่อย ๆ แต่หลังจากนั้นให้รดน้ำเพียงพอตามความต้องการของพืช

   • การใส่ปุ๋ย ใส่ปุ๋ยอินทรีย์ในช่วงต้นฤดูฝนเพื่อเพิ่มสารอาหารให้กับพืช

   • กำจัดวัชพืช ควรกำจัดวัชพืชที่เจริญเติบโตระหว่างแถวเพื่อให้ถั่วเหลืองสามารถเติบโตได้ดี

4. การเก็บเกี่ยว

   • ถั่วเหลืองสามารถเก็บเกี่ยวได้หลังจากปลูกประมาณ 90–120 วัน เมื่อฝักเริ่มแห้งและเมล็ดมีสีที่ชัดเจน

   • เมื่อเก็บเกี่ยวฝักควรตากให้แห้งแล้วนำมาถอดเมล็ดออก

   • ถั่วเหลืองที่เก็บเกี่ยวได้จะต้องเก็บในภาชนะที่กันชื้นเพื่อป้องกันการเสียหายจากความชื้น