เมล็ดพันธุ์ ฝักยาวแดง

เมล็ดพันธุ์ ฝักยาวแดง 40 เมล็ด

ฝักยาวแดง (ชื่อวิทยาศาสตร์: Vigna unguiculata subsp. sesquipedalis) เป็นฝักยาวอีกสายพันธุ์หนึ่งที่อยู่ในตระกูลถั่ว ลักษณะเด่นที่สำคัญคือ สีของฝักที่เป็นสีแดงสดหรือสีม่วงแดง ตลอดทั้งฝัก หรืออาจมีสีเขียวแซมบ้างเล็กน้อย ทำให้เป็นที่น่าสนใจและนิยมปลูกเพื่อความสวยงามควบคู่ไปกับการบริโภค

ลักษณะทางพฤกษศาสตร์อื่นๆ เช่น ลำต้นที่เป็นเถาเลื้อย ใบ ดอก และเมล็ด จะมีความคล้ายคลึงกับฝักยาวเขียวและฝักยาวลายเสือ

คุณสมบัติ

• ลักษณะทางพฤกษศาสตร์
  • เป็นพืชล้มลุก อายุประมาณ 3-4 เดือน
  • มีระบบรากแก้วและรากแขนง
  • ลำต้นเป็นเถาเลื้อย ต้องการค้างหรือร้าน
  • ใบเป็นใบประกอบ มีใบย่อย 3 ใบ รูปไข่ ปลายแหลม
  • ดอกออกเป็นช่อที่ซอกใบ มีสีม่วงอ่อนหรือขาว
  • ฝักยาว ทรงกระบอก ผิวเรียบ มีสีแดงสดหรือสีม่วงแดง อาจมีความยาวใกล้เคียงกับฝักยาวเขียว
  • เมล็ดรูปไต ขนาดเล็ก สีต่างๆ กัน ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์
• คุณค่าทางโภชนาการ ฝักยาวแดงมีคุณค่าทางโภชนาการใกล้เคียงกับฝักยาวเขียวและฝักยาวลายเสือ โดยเป็นแหล่งของ:
  • วิตามิน วิตามินซี, วิตามินเอ, วิตามินเค, วิตามินบีต่างๆ (เช่น โฟเลต)
  • แร่ธาตุ โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, เหล็ก, แคลเซียม, ฟอสฟอรัส
  • ใยอาหาร ช่วยในระบบขับถ่าย
  • โปรตีน แม้จะไม่สูงเท่าถั่วเมล็ดแห้ง แต่ก็มีโปรตีนในปริมาณที่น่าสนใจ
  • สารต้านอนุมูลอิสระ สีแดงหรือม่วงแดงของฝักบ่งบอกถึงการมีสารแอนโทไซยานิน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพสูง
• รสชาติและเนื้อสัมผัส
  • รสชาติและเนื้อสัมผัสของฝักยาวแดงโดยทั่วไปจะคล้ายกับฝักยาวเขียว คือมีรสหวานเล็กน้อย กรอบ และเนื้อแน่น

ประโยชน์ของฝักยาวลายเสือ

1. ด้านสุขภาพ
   • ส่งเสริมระบบขับถ่าย ใยอาหารสูงช่วยป้องกันและบรรเทาอาการท้องผูก
   • บำรุงสายตา มีวิตามินเอ
   • เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน มีวิตามินซี
   • บำรุงกระดูกและฟัน มีแคลเซียมและฟอสฟอรัส
   • ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ใยอาหารช่วยชะลอการดูดซึมน้ำตาล
   • บำรุงโลหิต มีธาตุเหล็ก
   • สารต้านอนุมูลอิสระสูง สีแดงหรือม่วงแดงของฝักมีสารแอนโทไซยานินสูง ซึ่งมีคุณสมบัติในการต้านอนุมูลอิสระ ช่วยลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังต่างๆ เช่น โรคหัวใจและมะเร็งบางชนิด ชะลอความเสื่อมของเซลล์ และอาจมีส่วนช่วยในการบำรุงสมอง
2. ด้านการเกษตร
   • เป็นพืชที่ปลูกง่าย เจริญเติบโตเร็ว ให้ผลผลิต
   • มีสีสันสวยงามเป็นเอกลักษณ์ ทำให้เป็นที่นิยมปลูกเพื่อความสวยงามและบริโภค
   • สามารถปลูกได้ในดินหลายชนิด
   • ช่วยปรับปรุงดิน (เช่นเดียวกับถั่วชนิดอื่นๆ)
3. ด้านอาหาร
   • ใช้ประกอบอาหารได้หลากหลายเมนูเช่นเดียวกับฝักยาวเขียวและฝักยาวลายเสือ เช่น ผัด แกง ยำ ส้มตำ
   • สีสันที่สดใสทำให้เมนูอาหารดูน่ารับประทานและเพิ่มคุณค่าทางโภชนาการ

วิธีการปลูก

1. การเตรียมดิน

   • เลือกพื้นที่ปลูกที่ได้รับแสงแดดเต็มที่ ดินร่วน ระบายน้ำได้ดี มีอินทรียวัตถุสูง
   • ไถพรวนดินให้ลึกประมาณ 15-20 เซนติเมตร ตากดินไว้ 5-7 วัน
   • ปรับปรุงดินด้วยปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมัก
   • ยกแปลงปลูกให้สูงประมาณ 20-30 เซนติเมตร กว้างประมาณ 1-1.5 เมตร เว้นทางเดิน

2. การเตรียมเมล็ด

   • เลือกเมล็ดพันธุ์ฝักยาวแดงที่มีคุณภาพดีและให้สีสันสวยงามตามต้องการ
   • แช่เมล็ดในน้ำสะอาดประมาณ 6-8 ชั่วโมง แล้วผึ่งลมให้หมาด

3. การปลูก

   • หยอดเมล็ดโดยตรง หยอดเมล็ดลงในหลุมลึก 2-3 เซนติเมตร ระยะห่างระหว่างหลุม 30-50 ซม. ระยะห่างระหว่างแถว 60-80 ซม. หยอดหลุมละ 2-3 เมล็ด กลบดิน รดน้ำให้ชุ่ม
   • เพาะกล้า (ไม่นิยมมากนัก) สามารถเพาะกล้าก่อนย้ายปลูกได้เช่นเดียวกับฝักยาวชนิดอื่นๆ

4. การทำค้าง

   • เมื่อต้นเริ่มเลื้อย ให้ทำค้างหรือร้านเพื่อให้เถาเกาะยึด (เช่น ค้างไม้ไผ่ ค้างตาข่าย)

5. การดูแลรักษา

   • การให้น้ำ รดน้ำสม่ำเสมอ โดยเฉพาะช่วงแรกและช่วงติดดอกออกฝัก
   • การใส่ปุ๋ย ใส่ปุ๋ยตามความเหมาะสม โดยเน้นปุ๋ยไนโตรเจนในช่วงแรก และปุ๋ยฟอสฟอรัส-โพแทสเซียมในช่วงออกดอกติดฝัก
   • การพรวนดินและกำจัดวัชพืช พรวนดินรอบโคนต้นและกำจัดวัชพืช
   • การป้องกันและกำจัดศัตรูพืชและโรค ดูแลและป้องกันเช่นเดียวกับฝักยาวชนิดอื่นๆ

6. การเก็บเกี่ยว

   • เริ่มเก็บเกี่ยวได้ประมาณ 45-60 วันหลังปลูก เมื่อฝักมีขนาดพอเหมาะและมีสีแดงสดหรือม่วงแดงที่สวยงาม ควรเก็บเกี่ยวสม่ำเสมอ

ข้อควรจำ

1. เลือกเมล็ดพันธุ์ฝักยาวแดงจากแหล่งที่น่าเชื่อถือเพื่อให้ได้สีสันตามต้องการ
2. การได้รับแสงแดดที่เพียงพออาจมีผลต่อความเข้มของสีแดงในฝัก
3. การดูแลรักษาที่ดีจะช่วยให้ได้ผลผลิตที่มีคุณภาพและสีสันสวยงาม