เมล็ดพันธุ์ ถั่วแฮแดง

เมล็ดพันธุ์ ถั่วแฮแดง 40 เมล็ด

ถั่วแฮแดง (ชื่อวิทยาศาสตร์: Cajanus cajan (L.) Millsp.) เป็นถั่วพื้นบ้านของภาคเหนือและภาคอีสานของประเทศไทย โดยเฉพาะในกลุ่มชาติพันธุ์ เช่น ม้ง ลัวะ ปกาเกอะญอ ฯลฯ
คำว่า “ถั่วแฮ” มาจากภาษาท้องถิ่นในภาคเหนือ หมายถึง “ถั่วชนิดหนึ่ง” ส่วนคำว่า “แดง” บ่งบอกถึงสีของเมล็ดที่เป็นสีน้ำตาลแดงหรือแดงเข้มคล้ายถั่วแดงทั่วไป

• ลักษณะต้น เป็นไม้เลื้อยคล้ายถั่วฝักยาว

• ลักษณะฝัก ยาวเรียว สีเขียวหรือม่วงเมื่ออ่อน

• ลักษณะเมล็ด เมล็ดเล็ก สีแดงเข้ม กลมรี

คุณสมบัติ

• เป็นพืชที่ปลูกง่าย โตเร็ว ทนแล้ง

• สามารถเจริญเติบโตได้ดีในพื้นที่สูงและดินค่อนข้างเสื่อมโทรม

• เป็นพืชตระกูลถั่ว ช่วยตรึงไนโตรเจนในดิน ทำให้ดินอุดมสมบูรณ์

• เก็บเกี่ยวเมล็ดแห้งไว้กินได้นาน และมีรสชาติดีเมื่อปรุงสุก

• ใช้ประกอบอาหารได้หลากหลาย เช่น ต้ม ถั่วแห้งต้มหวาน หรือทำเป็นแป้ง

ประโยชน์ของถั่วแฮแดง

1. โภชนาการ

2. • โปรตีนสูง เสริมสร้างกล้ามเนื้อ ซ่อมแซมร่างกาย

   • ใยอาหารสูง ช่วยระบบขับถ่าย ป้องกันท้องผูก

   • คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ให้พลังงานนาน เหมาะกับผู้ที่ออกแรงมาก

   • มีวิตามิน B1, B2, โฟเลต, ธาตุเหล็ก และแคลเซียม

3. สุขภาพ

   • ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

   • ลดคอเลสเตอรอล

   • ช่วยบำรุงเลือด

   • เหมาะกับผู้ที่ทานมังสวิรัติหรือควบคุมน้ำหนัก

วิธีการปลูก

ถั่วแฮแดงมักปลูกในช่วงฤดูฝนในระบบไร่หมุนเวียนหรือสวนหลังบ้าน

1. เตรียมดิน

   • พรวนดินให้ร่วนซุย ไม่แฉะ

   • ใส่ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักรองพื้นก่อนปลูก

   • ถั่วแฮสามารถปลูกในดินค่อนข้างเสื่อมได้ เพราะช่วยฟื้นฟูดินได้เอง

2. เพาะเมล็ด

   • แช่เมล็ดในน้ำอุ่นประมาณ 6–8 ชม. เพื่อเร่งการงอก

   • หยอดเมล็ดลงหลุม ลึกประมาณ 2–3 ซม.

   • ระยะปลูก 50–70 ซม. ระหว่างต้น และ 1 เมตรระหว่างแถว

3. การดูแล

   • ทำค้างให้ต้นเลื้อย (ใช้ไม้ไผ่หรือเชือก)

   • รดน้ำวันละครั้งในช่วงแรก

   • ใส่ปุ๋ยอินทรีย์หรือปุ๋ยหมักทุก 2–3 สัปดาห์

   • ระวังเพลี้ย หนอนเจาะฝัก และโรคราน้ำค้าง

4. เก็บเกี่ยว

   • เริ่มเก็บฝักสดได้เมื่ออายุประมาณ 60–70 วัน

   • สำหรับเมล็ดแห้ง รอจนฝักแก่และแห้งคาต้น (ประมาณ 90–100 วัน)

   • เก็บฝักแห้งมาตากแดด แล้วแกะเมล็ดเก็บไว้ใช้หรือนำไปขาย