เมล็ดพันธุ์ กวางตุ้งฮ่องเต้ม่วง 200 เมล็ด
กวางตุ้งฮ่องเต้ม่วง (ชื่อวิทยาศาสตร์: Brassica rapa var. chinensis) เป็นพันธุ์หนึ่งของกวางตุ้งที่มีลักษณะใบสีม่วง หรือบางครั้งก็มีสีม่วงเข้มถึงสีเขียวผสมม่วง ซึ่งแตกต่างจากกวางตุ้งชนิดอื่น ๆ ที่มีสีเขียว ในการนำมาใช้ในอาหาร กวางตุ้งฮ่องเต้ม่วงมักจะถูกนำมาปรุงเป็นอาหารหลากหลายชนิด เช่น ผัด ต้ม ซุป หรือแม้แต่ใช้เป็นส่วนประกอบในสลัด
คุณสมบัติ
-
วิตามินและแร่ธาตุ กวางตุ้งฮ่องเต้ม่วงอุดมไปด้วยวิตามิน A, C, K, และกรดโฟลิก รวมถึงแร่ธาตุสำคัญต่าง ๆ เช่น แคลเซียม, โพแทสเซียม, และธาตุเหล็ก
-
สารต้านอนุมูลอิสระ กวางตุ้งฮ่องเต้ม่วงมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง โดยเฉพาะแอนโธไซยานิน (anthocyanins) ซึ่งเป็นสารที่ให้สีม่วงและช่วยปกป้องร่างกายจากการทำลายของอนุมูลอิสระ
-
ไฟเบอร์ ผักนี้มีไฟเบอร์สูงซึ่งช่วยในการย่อยอาหารและลดอาการท้องผูก
-
ไขมันต่ำ กวางตุ้งฮ่องเต้ม่วงมีไขมันต่ำและแคลอรีต่ำ ซึ่งเหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก
ประโยชน์ของกวางตุ้งฮ่องเต้ม่วง
-
บำรุงสายตา วิตามิน A ในกวางตุ้งฮ่องเต้ม่วงช่วยบำรุงสายตาและป้องกันการเสื่อมของเซลล์ในดวงตา
-
ส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกัน วิตามิน C ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันในร่างกายและป้องกันการติดเชื้อ
-
ช่วยในการย่อยอาหาร ไฟเบอร์ในกวางตุ้งฮ่องเต้ม่วงช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดี ลดอาการท้องผูกและช่วยในการขับถ่าย
-
ป้องกันการอักเสบ สารแอนโธไซยานินในผักนี้ช่วยลดการอักเสบในร่างกายและบรรเทาอาการของโรคที่เกี่ยวข้องกับการอักเสบ
-
บำรุงกระดูกและฟัน แคลเซียมและวิตามิน K ช่วยในการเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง
-
ควบคุมความดันโลหิต โพแทสเซียมในกวางตุ้งฮ่องเต้ม่วงช่วยปรับสมดุลความดันโลหิตในร่างกาย
วิธีการปลูก
-
สภาพแวดล้อมที่เหมาะสม กวางตุ้งฮ่องเต้ม่วงชอบแสงแดดเต็มที่และอุณหภูมิที่เย็นถึงอบอุ่น (ประมาณ 15-25 องศาเซลเซียส) และเหมาะกับการปลูกในสภาพอากาศที่เย็นและชื้น
-
ดิน ควรปลูกในดินที่มีการระบายน้ำดีและมีธาตุอาหารเพียงพอ ดินร่วนซุยหรือดินที่มีการปรับปรุงด้วยปุ๋ยอินทรีย์จะดีที่สุด โดยมีค่า pH ระหว่าง 6.0-7.0
-
การเพาะเมล็ด เมล็ดกวางตุ้งฮ่องเต้ม่วงสามารถเพาะได้ในถาดเพาะหรือแปลงปลูก โดยหว่านเมล็ดให้ห่างกันประมาณ 2-3 ซม. หลังจากเมล็ดงอกแล้ว ให้นำต้นกล้าไปปลูกในแปลงที่มีระยะห่างระหว่างต้นประมาณ 25-30 ซม.
-
การดูแล ควรรดน้ำให้เพียงพอและรักษาความชื้นในดินอย่างสม่ำเสมอ แต่ไม่ให้ดินแฉะเกินไป การใส่ปุ๋ยอินทรีย์หรือปุ๋ยเคมีที่มีธาตุไนโตรเจนสูงจะช่วยเร่งการเจริญเติบโต
-
การเก็บเกี่ยว เมื่อใบกวางตุ้งฮ่องเต้ม่วงเติบโตเต็มที่และมีขนาดใหญ่ สามารถเก็บเกี่ยวได้ โดยเก็บเฉพาะใบที่โตแล้วหรือเก็บทั้งต้นขึ้นอยู่กับการใช้งาน
