เมล็ดพันธุ์ พริกหวานแดง

เมล็ดพันธุ์ พริกหวานแดง 25 เมล็ด

พริกหวานแดง (ชื่อวิทยาศาสตร์: Capsicum annuum) เป็นพริกชนิดหนึ่งในสกุลเดียวกับพริกหยวก พริกชี้ฟ้า และพริกอื่นๆ แต่มีความแตกต่างที่สำคัญคือ มีรสชาติหวาน ไม่เผ็ด และมีลักษณะผลที่อวบใหญ่ ผนังหนา มีสีแดงสดเมื่อสุกเต็มที่ พริกหวานเป็นผักที่ได้รับความนิยมในการบริโภคสด ทำสลัด หรือนำไปปรุงอาหารหลากหลายชนิด

คุณสมบัติ

• ลักษณะผล
  • อวบใหญ่ รูปทรงคล้ายระฆัง มี 3-4 พู ผิวเรียบเป็นมัน
• สีของผล
  • เปลี่ยนแปลงตามระยะการเจริญเติบโต จากสีเขียวเป็นสีเหลือง ส้ม และแดงสดเมื่อสุกเต็มที่
• รสชาติ
  • หวาน กรอบ ไม่มีรสเผ็ด
• เนื้อสัมผัส
  • เนื้อหนา ฉ่ำน้ำ
• ลำต้น
  • เป็นพุ่มขนาดกลาง สูงประมาณ 0.5 – 1 เมตร
• การเจริญเติบโต
  • เจริญเติบโตได้ดีในสภาพอากาศเย็นถึงอบอุ่น ต้องการแสงแดดจัด และดินร่วนระบายน้ำได้ดี
• ความหลากหลายของสี
  • นอกจากสีแดงแล้ว ยังมีพริกหวานสีเขียว เหลือง ส้ม และม่วง ซึ่งมีรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการใกล้เคียงกัน

ประโยชน์ของพริกหวานแดง

• แหล่งวิตามินซีสูง
  • ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ป้องกันหวัดและโรคต่างๆ
• อุดมไปด้วยวิตามินเอ
  • ช่วยบำรุงสายตาและผิวพรรณ
• มีสารต้านอนุมูลอิสระ
  • เช่น แคโรทีนอยด์ (Carotenoids) ไลโคปีน (Lycopene) และเบต้าแคโรทีน (Beta-carotene) ซึ่งช่วยปกป้องเซลล์ในร่างกายจากความเสียหาย ลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรัง เช่น โรคหัวใจและมะเร็ง
• มีวิตามินอี
  • ช่วยบำรุงผิวหนังและเส้นผม
• มีไฟเบอร์
  • ช่วยในการขับถ่ายและลดระดับคอเลสเตอรอล
• มีแคลอรี่ต่ำ
  • เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก
• ใช้ประกอบอาหารได้หลากหลาย
  • สามารถรับประทานสดในสลัด จิ้มกับน้ำพริก นำไปผัด อบ ย่าง สอดไส้ หรือเป็นส่วนประกอบในซุปและสตูว์

วิธีการปลูก

• การเตรียมเมล็ด: สามารถใช้เมล็ดพันธุ์พริกหวานแดงที่ซื้อมา
• การเพาะกล้า:
  • เพาะเมล็ดในวัสดุเพาะ เช่น ดินเพาะกล้าสำเร็จรูป หรือพีทมอส
  • กลบเมล็ดบางๆ รดน้ำให้ชุ่ม และวางในที่ร่มรำไรที่มีอากาศถ่ายเท
  • พริกหวานใช้เวลาในการงอกนานกว่าพริกเผ็ด โดยอาจใช้เวลา 7-14 วัน
  • เมื่อต้นกล้ามีใบจริง 3-4 คู่ และลำต้นแข็งแรง สูงประมาณ 10-15 เซนติเมตร สามารถย้ายลงกระถางหรือแปลงปลูกได้
• การเตรียมดินและแปลงปลูก:
  • เลือกพื้นที่ที่มีแสงแดดส่องถึงอย่างน้อย 6-8 ชั่วโมงต่อวัน
  • ดินควรเป็นดินร่วน ระบายน้ำได้ดี มีอินทรียวัตถุสูง pH ประมาณ 6.0-6.8
  • ไถพรวนดินให้ลึกประมาณ 15-20 เซนติเมตร และใส่ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักเพื่อเพิ่มความอุดมสมบูรณ์
  • หากปลูกในกระถาง ควรเลือกกระถางที่มีขนาดเส้นผ่านศูนย์กลางอย่างน้อย 20-30 เซนติเมตร
• การย้ายกล้า:
  • ขุดหลุมให้มีขนาดใหญ่กว่าตุ้มดินของต้นกล้าเล็กน้อย
  • นำต้นกล้าลงปลูก กลบดินให้มิดโคนต้น กดดินเบาๆ และรดน้ำให้ชุ่ม
  • เว้นระยะห่างระหว่างต้นประมาณ 45-60 เซนติเมตร และระหว่างแถวประมาณ 60-90 เซนติเมตร
• การดูแลรักษา:
  • การให้น้ำ: รดน้ำสม่ำเสมอ โดยเฉพาะในช่วงที่ต้นยังเล็ก ช่วงออกดอก และติดผล ควรรดน้ำในช่วงเช้าหรือเย็น หลีกเลี่ยงการรดน้ำโดนใบโดยตรงเพื่อลดความเสี่ยงของโรค
  • การใส่ปุ๋ย: ให้ปุ๋ยที่มีธาตุอาหารครบถ้วน โดยเน้นปุ๋ยที่มีโพแทสเซียมสูงในช่วงติดผล เพื่อช่วยให้ผลมีขนาดใหญ่และมีสีสันดี อาจให้ปุ๋ยน้ำสัปดาห์ละครั้ง
  • การทำค้าง: เมื่อต้นเริ่มสูงและมีผล ควรทำค้างเพื่อพยุงกิ่งและผล ป้องกันไม่ให้กิ่งหัก
  • การเด็ดยอด: เมื่อต้นสูงประมาณ 30-40 เซนติเมตร อาจเด็ดยอดเพื่อกระตุ้นให้แตกกิ่งด้านข้าง
  • การกำจัดวัชพืช: หมั่นกำจัดวัชพืชรอบๆ ต้นพริก
  • การป้องกันและกำจัดศัตรูพืช: พริกหวานอาจถูกรบกวนโดยแมลง เช่น เพลี้ย หนอน และไร ควรตรวจสอบอย่างสม่ำเสมอและกำจัดด้วยวิธีธรรมชาติ หรือใช้สารเคมีที่ปลอดภัยหากจำเป็น
  • การคลุมดิน: การคลุมดินด้วยฟางหรือวัสดุคลุมดินอื่นๆ จะช่วยรักษาความชื้นในดิน ลดการระเหยของน้ำ และควบคุมวัชพืช
• การเก็บเกี่ยว: พริกหวานแดงจะเริ่มเปลี่ยนสีจากเขียวเป็นแดงเมื่อสุกเต็มที่ ระยะเวลาเก็บเกี่ยวจะแตกต่างกันไปตามสายพันธุ์และสภาพอากาศ โดยทั่วไปจะใช้เวลาประมาณ 60-90 วันหลังย้ายกล้า