เมล็ดพันธุ์ ถั่วแฮเขียว 40 เมล็ด
ถั่วแฮเขียว (ชื่อวิทยาศาสตร์: Cajanus cajan (L.) Millsp.) เป็นถั่วพื้นบ้านที่ปลูกในภาคเหนือและภาคอีสานของประเทศไทย โดยเฉพาะในพื้นที่ของกลุ่มชาติพันธุ์ เช่น ม้ง ลัวะ ปกาเกอะญอ เป็นต้น
คำว่า “แฮ” เป็นคำพื้นเมือง หมายถึง ถั่ว ส่วน “เขียว” มาจากสีของเมล็ดที่มีสีเขียวเข้มหรือเขียวอ่อน
-
ลักษณะ เป็นพืชเลื้อย ต้นเล็ก ฝักเรียวยาว เมื่อแก่ฝักจะเปลี่ยนสีและแห้งกรอบ
-
เมล็ด รูปร่างคล้ายถั่วเขียวทั่วไป แต่พันธุ์พื้นเมืองจะมีหลากหลายเฉดของสีเขียว
-
นิยมปลูกเพื่อเก็บเมล็ดแห้งสำหรับบริโภคหรือเก็บพันธุ์ในฤดูถัดไป
คุณสมบัติ
-
ทนแล้ง ปลูกง่าย เหมาะสำหรับพื้นที่ไร่สูง พื้นที่น้ำฝนน้อย
-
เป็นพืชอายุสั้น โตเร็ว
-
เป็นพืชตระกูลถั่วที่ช่วยฟื้นฟูดิน เพราะสามารถตรึงไนโตรเจนในดิน
-
เมล็ดสามารถเก็บไว้ได้นานโดยไม่ต้องแปรรูปมาก
ประโยชน์ของถั่วแฮเขียว
- โภชนาการ
-
โปรตีนพืชสูง เหมาะกับผู้ที่ต้องการเสริมโปรตีนจากถั่ว
-
ใยอาหารสูง ช่วยในการขับถ่ายและลดคอเลสเตอรอล
-
วิตามิน B, โฟเลต และธาตุเหล็ก: บำรุงเลือดและสมอง
-
คาร์โบไฮเดรตเชิงซ้อน ให้พลังงานยาวนาน ไม่ทำให้น้ำตาลในเลือดพุ่ง
-
- สุขภาพ
-
ช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ
-
ควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
-
มีสารต้านอนุมูลอิสระจากเปลือกเมล็ด
-
เหมาะกับผู้ควบคุมอาหารหรือทานมังสวิรัติ
-
วิธีการปลูก
เหมาะกับการปลูกในพื้นที่สูงหรือพื้นที่ไร่หมุนเวียน
- การเตรียมดิน
-
พรวนดินให้ร่วนซุย ระบายน้ำได้ดี
-
ไม่จำเป็นต้องใส่ปุ๋ยมาก เพราะถั่วแฮช่วยเติมไนโตรเจนให้ดินได้เอง
-
ใส่ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักรองพื้นเพื่อเร่งต้นในช่วงแรก
-
- การปลูก
-
แช่เมล็ดในน้ำอุ่นประมาณ 6 ชั่วโมงก่อนปลูก
-
หยอดเมล็ดลงหลุม ลึก 2–3 ซม.
-
ระยะปลูก 30–50 ซม. ระหว่างต้น / 1 เมตรระหว่างแถว
-
หากเป็นพันธุ์เลื้อยควรทำค้างให้เกาะเลื้อย
-
- การดูแลรักษา
-
รดน้ำวันละครั้งในช่วงต้น (ถ้าปลูกหน้าฝนอาจไม่ต้องรดบ่อย)
-
ใส่ปุ๋ยอินทรีย์เสริมเมื่อต้นเริ่มออกดอก
-
คอยกำจัดวัชพืชและเฝ้าระวังศัตรูพืช เช่น หนอนเจาะฝัก เพลี้ย
-
อาจใช้สารชีวภาพในการป้องกันโรคและแมลง
-
- การเก็บเกี่ยว
-
เริ่มเก็บฝักสดได้เมื่ออายุประมาณ 50–60 วัน
-
สำหรับเมล็ดแห้ง ควรเก็บหลังจากฝักแก่และแห้ง (ประมาณ 80–90 วัน)
-
ตากฝักให้แห้งสนิทแล้วแกะเอาเมล็ด เก็บในภาชนะที่กันชื้น
-
