เมล็ดพันธุ์ มะเขือเทศอินเดีย

เมล็ดพันธุ์ มะเขือเทศอินเดีย 50 เมล็ด

มะเขือเทศอินเดีย (ชื่อวิทยาศาสตร์: Lycopersicon esculentum) เป็นพันธุ์มะเขือเทศที่นิยมปลูกและบริโภคในประเทศอินเดีย มีลักษณะ ลูกกลม สีแดงเข้ม เปลือกแข็งเล็กน้อย เนื้อแน่น รสเปรี้ยวจัด จึงเหมาะมากสำหรับการปรุงอาหารมากกว่าการรับประทานสด เช่น ทำซอส แกง มะเขือเทศบด หรือ “ชัทนีย์” (น้ำจิ้มอินเดีย)

ในไทย บางครั้งพบขายในตลาดอินเดียหรือร้านนำเข้า โดยทั่วไปจะต่างจากมะเขือเทศพันธุ์ไทยตรงที่ สีเข้มกว่า เปลือกหนากว่า และมีรสชาติเข้มข้น

คุณสมบัติ

• มี วิตามินซี สูง ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน

• อุดมไปด้วย ไลโคปีน (Lycopene) ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ

• มีกรดธรรมชาติ เช่น กรดซิตริก และ กรดมาลิก ซึ่งให้รสเปรี้ยว

• มี วิตามิน A, K, B6, โพแทสเซียม และไฟเบอร์

ประโยชน์ของมะเขือเทศอินเดีย

ด้านสุขภาพ:

• ช่วยชะลอวัย และป้องกันมะเร็ง ด้วยสารไลโคปีน

• ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด

• ปรับสมดุลระบบขับถ่าย เพราะมีไฟเบอร์สูง

• ลดคอเลสเตอรอล และบำรุงหัวใจ

• เสริมระบบภูมิคุ้มกัน ด้วยวิตามินซี

ทางอาหาร:

• นิยมใช้ใน แกงอินเดีย (เช่น แกงมาซาล่า, แกงถั่ว)

• ใช้ทำ ซอสมะเขือเทศเข้มข้น หรือ น้ำพริกบด (chutney)

• เมื่อนำไปผัดหรือเคี่ยวจะมีรสชาติเด่น และกลิ่นหอมเฉพาะ

วิธีการปลูก

มะเขือเทศอินเดียปลูกได้คล้ายกับพันธุ์ไทย แต่ควรเน้นดินระบายน้ำดี และแดดจัด

ขั้นตอน:

1. เพาะเมล็ด:

   • แช่เมล็ดในน้ำอุ่น 6–8 ชั่วโมง

   • เพาะในถาดเพาะหรือกระถางเล็ก ประมาณ 7–10 วันจะเริ่มงอก

2. ย้ายปลูก:

   • ย้ายลงกระถางใหญ่หรือแปลงปลูกเมื่อมีใบจริง 3–4 ใบ

   • ระยะห่างระหว่างต้น 40–50 ซม.

3. ดิน:

   • ใช้ดินร่วนปนทราย ผสมปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยคอก

   • ควรมีการระบายน้ำดี เพราะมะเขือเทศไม่ชอบน้ำขัง

4. แสงแดด:

   • ต้องการแสงแดดเต็มวัน วันละ 6–8 ชั่วโมง

5. การดูแล:

   • รดน้ำวันละ 1–2 ครั้ง

   • ให้ปุ๋ยอินทรีย์ทุก 1–2 สัปดาห์

   • ควรทำค้างหรือไม้พยุงให้ต้นไม่หัก

   • ระวังโรคใบไหม้ เพลี้ย และหนอนเจาะผล

6. เก็บเกี่ยว:

   • เริ่มเก็บได้เมื่ออายุประมาณ 60–80 วัน

   • เลือกเก็บเมื่อผลมีสีแดงเข้มและแข็งแน่น