เมล็ดพันธุ์ หอมกินดอก 100 เมล็ด
หอมกินดอก (ชื่อวิทยาศาสตร์: Allium chinense G. Don) โดยทั่วไปหมายถึง ต้นหอมญี่ปุ่น หรือ หอมญี่ปุ่นดอก เป็นพืชในวงศ์ Amaryllidaceae เช่นเดียวกับหอมและกระเทียม มีลักษณะเป็นกอคล้ายหอมแบ่ง แต่มีใบที่แบนและกว้างกว่าเล็กน้อย สิ่งที่โดดเด่นคือ ดอก ที่มีสีชมพูม่วงอ่อน ออกเป็นช่อสวยงาม และสามารถนำมารับประทานได้ หอมกินดอกมีชื่อเรียกอื่นๆ เช่น หอมหัวผี, หอมป่า, หรือหอมแม่เฒ่า ขึ้นอยู่กับแต่ละท้องถิ่น
คุณสมบัติ
- ลักษณะ
- เป็นกอ มีใบแบนและกว้างกว่าหอมแบ่งเล็กน้อย มีดอกสีชมพูม่วงอ่อน ออกเป็นช่อสวยงาม
- กลิ่น
- มีกลิ่นหอมอ่อนๆ คล้ายหอม แต่มีความนุ่มนวลกว่า
- รสชาติ
- ส่วนใบและลำต้นมีรสชาติคล้ายหอมอ่อนๆ ส่วนดอกมีรสหวานเล็กน้อยและมีกลิ่นหอม
- เนื้อสัมผัส
- ใบและลำต้นมีความกรอบเล็กน้อย ส่วนดอกมีความนุ่ม
- คุณค่าทางโภชนาการ
- มีวิตามินและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์ เช่น วิตามินซี, วิตามินเอ, แคลเซียม, และสารต้านอนุมูลอิสระ
ประโยชน์ของหอมกินดอก
- เป็นแหล่งของวิตามิน
- มีวิตามินซีและวิตามินเอ ซึ่งช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันและบำรุงสายตา
- มีสารต้านอนุมูลอิสระ
- ช่วยปกป้องเซลล์ในร่างกายจากความเสียหาย
- มีแคลเซียม
- ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง
- ช่วยเจริญอาหาร
- กลิ่นหอมอ่อนๆ อาจช่วยกระตุ้นความอยากอาหาร
- ใช้ในการปรุงแต่งอาหาร
- ดอกมีสีสวยงามและรสชาติหวานอ่อนๆ จึงนิยมนำมาใช้ตกแต่งจานอาหาร หรือใส่ในสลัด
- ใช้เป็นผัก
- ส่วนใบและลำต้นสามารถนำมาใช้ปรุงอาหารได้เช่นเดียวกับหอมแบ่ง เช่น ผัด หรือใส่ในซุป
วิธีการปลูก
- การเตรียมดิน
- เลือกดินร่วน ระบายน้ำได้ดี มีอินทรียวัตถุสูง ควรไถพรวนดินให้ละเอียด และผสมปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักเพื่อเพิ่มความอุดมสมบูรณ์
- การขยายพันธุ์ ส่วนใหญ่ขยายพันธุ์โดยการใช้หัวพันธุ์ หรือการแยกกอ
- ใช้หัวพันธุ์ เลือกหัวพันธุ์ที่สมบูรณ์ ไม่มีโรคและแมลง
- การแยกกอ ขุดกอหอมกินดอกที่โตแล้ว แยกเป็นกอเล็กๆ ที่มีรากติด แล้วนำไปปลูก
- การปลูก
- แปลงดิน ขุดหลุมให้มีขนาดพอเหมาะ วางหัวพันธุ์หรือกอที่แยกไว้ลงไป กลบดินให้แน่น รดน้ำให้ชุ่ม ระยะห่างระหว่างต้นประมาณ 10-15 เซนติเมตร และระยะห่างระหว่างแถวประมาณ 20-30 เซนติเมตร
- กระถาง เลือกกระถางที่มีรูระบายน้ำ ใส่ดินปลูก วางหัวพันธุ์หรือกอที่แยกไว้ลงไป กลบดินให้แน่น รดน้ำให้ชุ่ม
- การให้น้ำ
- หอมกินดอกต้องการน้ำอย่างสม่ำเสมอ ควรรดน้ำเมื่อดินเริ่มแห้ง โดยเฉพาะในช่วงแรกที่ปลูกและในช่วงที่อากาศแห้งแล้ง
- แสงแดด
- หอมกินดอกชอบแสงแดดเต็มที่ ควรปลูกในบริเวณที่ได้รับแสงแดดอย่างน้อย 6 ชั่วโมงต่อวัน
- การให้ปุ๋ย
- สามารถให้ปุ๋ยเพิ่มเติมได้ประมาณเดือนละครั้ง โดยอาจเป็นปุ๋ยหมัก ปุ๋ยคอก หรือปุ๋ยเคมีสูตรเสมอ (เช่น 15-15-15) ในปริมาณที่เหมาะสม
- การพรวนดินและกำจัดวัชพืช
- ควรพรวนดินรอบๆ ต้นเบาๆ เพื่อให้ดินร่วนซุย และกำจัดวัชพืชที่ขึ้นมารบกวน
- การเก็บเกี่ยว
- สามารถเก็บเกี่ยวใบและลำต้นได้เมื่อมีขนาดตามต้องการ โดยการตัด หรือถอนทั้งต้น ดอกสามารถเก็บเกี่ยวได้เมื่อบานเต็มที่ และนำไปใช้ปรุงอาหารหรือตกแต่งได้
