เมล็ดพันธุ์ พริกชี 100 เมล็ด
พริกชี (ชื่อวิทยาศาสตร์: Capsicum annuum) มีลักษณะเด่นคือ ผลยาวเรียว ปลายแหลม โค้งงอเล็กน้อยคล้ายรูปเคียว หรือคล้ายนิ้วมือ จึงมีชื่อเรียกอื่นๆ เช่น พริกชี้ฟ้า (เมื่อผลชี้ขึ้น) หรือพริกหนุ่ม (เมื่อเก็บเกี่ยวผลอ่อนสีเขียว) เมื่อสุกจะมีสีแดงสด แต่ก็มีบางสายพันธุ์ที่มีสีเหลือง ส้ม หรือม่วง รสชาติมีความเผ็ดปานกลางถึงเผ็ดมาก ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์และระยะการเก็บเกี่ยว
คุณสมบัติ
- ลักษณะผล
- ยาวเรียว ปลายแหลม โค้งงอเล็กน้อย
- สีของผล
- เปลี่ยนแปลงตามระยะการเจริญเติบโต ตั้งแต่เขียวอ่อน เขียวเข้ม เหลือง ส้ม และแดงสดเมื่อสุก
- รสชาติ
- เผ็ดปานกลางถึงเผ็ดมาก
- ลำต้น
- เป็นพุ่มขนาดกลาง สูงประมาณ 0.5 – 1.5 เมตร
- การเจริญเติบโต
- เจริญเติบโตได้ดีในเขตร้อนชื้น ต้องการแสงแดดจัด และดินร่วนระบายน้ำได้ดี
- ความหลากหลาย
- มีหลายสายพันธุ์ย่อยที่มีลักษณะและระดับความเผ็ดแตกต่างกันไป เช่น พริกชี้ฟ้าเหลือง พริกชี้ฟ้าเขียว พริกเดือยไก่
ประโยชน์ของพริกชี
- ใช้ประกอบอาหาร
- เป็นพริกที่นิยมใช้ในการประกอบอาหารไทยและอาหารนานาชาติหลากหลายชนิด ให้รสเผ็ดและสีสันสวยงาม ใช้ทำแกง ผัด ทอด ยำ น้ำพริก หรือใช้ตกแต่งจานอาหาร
- สรรพคุณทางยา
- มีสารแคปไซซิน (Capsaicin) ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยบรรเทาอาการปวดเมื่อย ลดการอักเสบ กระตุ้นการไหลเวียนโลหิต ช่วยในการย่อยอาหาร และอาจมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ
- แหล่งวิตามินและแร่ธาตุ
- มีวิตามินซีสูง รวมถึงวิตามินเอ และแร่ธาตุต่างๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
- ใช้ในการแปรรูป
- สามารถนำไปแปรรูปเป็นพริกแห้ง พริกป่น ซอสพริก หรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ
วิธีการปลูก
- การเตรียมเมล็ด: สามารถใช้เมล็ดพันธุ์พริกชีที่ซื้อมา หรือเก็บจากผลพริกที่สุกแล้ว นำเมล็ดไปตากแดดให้แห้งสนิท
- การเพาะกล้า:
- นำเมล็ดไปแช่น้ำประมาณ 4-6 ชั่วโมง เพื่อกระตุ้นการงอก
- เพาะเมล็ดในวัสดุเพาะ เช่น ดินเพาะกล้าสำเร็จรูป หรือดินร่วนผสมแกลบและปุ๋ยหมักละเอียด
- กลบเมล็ดบางๆ รดน้ำให้ชุ่ม และวางในที่ร่มรำไร
- เมื่อต้นกล้ามีใบจริง 2-3 คู่ สามารถย้ายลงกระถางหรือแปลงปลูกได้
- การเตรียมดินและแปลงปลูก:
- เลือกพื้นที่ที่มีแสงแดดส่องถึงอย่างน้อย 6-8 ชั่วโมงต่อวัน
- ไถพรวนดินให้ร่วนซุย ใส่ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักเพื่อเพิ่มความอุดมสมบูรณ์
- ถ้าปลูกในกระถาง ควรเลือกกระถางที่มีขนาดเหมาะสมและมีรูระบายน้ำที่ดี
- การย้ายกล้า:
- ขุดหลุมให้มีขนาดใหญ่กว่าตุ้มดินของต้นกล้าเล็กน้อย
- นำต้นกล้าลงปลูก กลบดินให้มิดโคนต้น กดดินเบาๆ และรดน้ำให้ชุ่ม
- เว้นระยะห่างระหว่างต้นประมาณ 40-60 เซนติเมตร และระหว่างแถวประมาณ 60-80 เซนติเมตร
- การดูแลรักษา:
- การให้น้ำ: รดน้ำสม่ำเสมอ โดยเฉพาะในช่วงที่ต้นยังเล็กและช่วงติดดอกออกผล ระวังอย่าให้น้ำขัง
- การใส่ปุ๋ย: ใส่ปุ๋ยที่มีธาตุอาหารครบถ้วน เช่น ปุ๋ยสูตร 15-15-15 หรือปุ๋ยอินทรีย์ เพื่อบำรุงต้นและผล ควรใส่ปุ๋ยในช่วงก่อนออกดอกและช่วงติดผล
- การกำจัดวัชพืช: หมั่นกำจัดวัชพืชรอบๆ ต้นพริก เพื่อไม่ให้แย่งอาหารและเป็นที่อยู่ของแมลงศัตรูพืช
- การป้องกันและกำจัดศัตรูพืช: ตรวจสอบต้นพริกอย่างสม่ำเสมอ หากพบแมลงหรือโรค ให้รีบกำจัดด้วยวิธีธรรมชาติ หรือใช้สารเคมีที่ปลอดภัย
- การค้ำยัน: เมื่อต้นเริ่มมีผลดก อาจจำเป็นต้องทำไม้ค้ำยันเพื่อป้องกันกิ่งหัก
- การเก็บเกี่ยว: พริกชีสามารถเก็บเกี่ยวได้เมื่อผลมีสีสันตามสายพันธุ์และเริ่มแข็งแรง โดยสามารถทยอยเก็บเกี่ยวได้เรื่อยๆ ทั้งผลอ่อนสีเขียวและผลสุกสีแดง
