เมล็ดพันธุ์ แครอท 100 เมล็ด
แครอท (ชื่อวิทยาศาสตร์: Daucus carota subsp. sativus) เป็นพืชรากชนิดหนึ่ง อยู่ในวงศ์ผักชี (Apiaceae) ส่วนที่นิยมรับประทานคือ รากสะสมอาหารที่มีลักษณะยาวเรียว หัวแหลม หรือป้อม มีสีส้มสด แต่ก็มีแครอทที่มีสีม่วง เหลือง ขาว หรือแดงเช่นกัน ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ ลักษณะทั่วไปเป็นพืชล้มลุก มีลำต้นสั้นอยู่เหนือดิน ใบเป็นใบประกอบแบบขนนก มีก้านใบยาว ดอกออกเป็นช่อซี่ร่มขนาดใหญ่ มีดอกย่อยสีขาวหรือชมพูอ่อน รากสะสมอาหารมีลักษณะและสีสันหลากหลายตามสายพันธุ์ เป็นผักที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูง และนิยมนำมาประกอบอาหารหลากหลายชนิดทั่วโลก
คุณสมบัติ
- ลักษณะภายนอกหลากหลาย รากมีรูปร่างยาวเรียว หัวแหลม หรือป้อม สีส้ม ม่วง เหลือง ขาว หรือแดง
- รสชาติหวานกรอบ มีรสชาติหวานเล็กน้อยถึงหวานมาก เนื้อกรอบ
- เนื้อสัมผัส เนื้อแน่น กรอบ และฉ่ำน้ำ
- คุณค่าทางโภชนาการสูง อุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน (สารตั้งต้นของวิตามินเอ) วิตามินเค วิตามินซี โพแทสเซียม และใยอาหาร รวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระอื่น ๆ
- เก็บรักษาได้นาน สามารถเก็บรักษาในตู้เย็นได้นานพอสมควร
ประโยชน์ของแครอท
- แหล่งเบต้าแคโรทีนสูง ช่วยบำรุงสายตา ป้องกันโรคตา และเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
- ใยอาหารสูง ช่วยในระบบขับถ่าย ป้องกันอาการท้องผูก และควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
- เป็นแหล่งวิตามินเค ช่วยในการแข็งตัวของเลือด
- เป็นแหล่งวิตามินซี ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
- มีโพแทสเซียม ช่วยควบคุมความดันโลหิต
- สารต้านอนุมูลอิสระ ช่วยปกป้องเซลล์ในร่างกายจากความเสียหาย และลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังบางชนิด
- ใช้ประกอบอาหารหลากหลาย สามารถรับประทานสดในสลัด จิ้มน้ำพริก นำไปผัด แกง ต้ม ซุป หรือทำน้ำผลไม้และขนมหวาน
วิธีการปลูก
-
การเตรียมดิน
- เลือกพื้นที่ปลูกที่ดินร่วน โปร่ง ระบายน้ำได้ดี ไม่มีก้อนหินหรือเศษวัสดุแข็ง เพราะจะทำให้รากแครอทเจริญเติบโตผิดรูป
- ไถพรวนดินให้ลึกประมาณ 20-30 เซนติเมตร ตากดินไว้ 7-10 วัน
- ปรับปรุงดินด้วยปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักที่สลายตัวดีแล้ว อัตรา 1-2 ตันต่อไร่ แล้วไถกลบ
-
การเพาะเมล็ด
- แครอทส่วนใหญ่นิยมปลูกด้วยการเพาะเมล็ดโดยตรงลงแปลง
- หว่านเมล็ดให้กระจายสม่ำเสมอ หรือโรยเป็นแถว โดยมีระยะห่างระหว่างแถวประมาณ 20-30 เซนติเมตร
- กลบเมล็ดด้วยดินบาง ๆ ประมาณ 0.5-1 เซนติเมตร
- รดน้ำให้ชุ่มด้วยฝักบัวละเอียด เพื่อไม่ให้เมล็ดกระเด็น
-
การดูแลรักษา
- การให้น้ำ: รดน้ำอย่างสม่ำเสมอเพื่อให้ดินมีความชื้นสม่ำเสมอ โดยเฉพาะในช่วงแรกของการงอก และช่วงที่รากกำลังเจริญเติบโต
- การพรวนดินและกำจัดวัชพืช: พรวนดินเบา ๆ รอบโคนต้น และกำจัดวัชพืชอย่างสม่ำเสมอ เพื่อไม่ให้แย่งอาหารและแสงแดด
- การถอนแยก: เมื่อต้นกล้ามีใบจริง 2-3 ใบ ให้ถอนแยกต้นที่อ่อนแอหรือขึ้นถี่เกินไป โดยให้มีระยะห่างระหว่างต้นประมาณ 5-10 เซนติเมตร เพื่อให้รากมีพื้นที่เจริญเติบโต
- การให้ปุ๋ย: โดยทั่วไปแครอทไม่ต้องการปุ๋ยมากนัก หากดินไม่ดีอาจให้ปุ๋ยสูตรเสมอ (เช่น 15-15-15) ในปริมาณเล็กน้อยในช่วงแรกของการเจริญเติบโต และอาจเสริมด้วยปุ๋ยโพแทสเซียมในช่วงที่รากเริ่มขยายใหญ่
- การพูนโคน: เมื่อรากเริ่มโผล่พ้นดิน ให้พูนดินกลบส่วนหัวของแครอท เพื่อป้องกันไม่ให้โดนแสงแดดโดยตรง ซึ่งอาจทำให้หัวแครอทมีสีเขียวและมีรสขม
-
การเก็บเกี่ยว
- แครอทจะเริ่มเก็บเกี่ยวได้ประมาณ 70-120 วัน หลังการเพาะเมล็ด ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์และสภาพอากาศ
- สังเกตจากขนาดของหัวแครอทที่ได้ตามต้องการ และส่วนหัวที่โผล่พ้นดินมีขนาดพอสมควร
- ใช้มือดึงที่โคนต้นเบา ๆ หรือใช้เสียมแซะดินรอบ ๆ แล้วดึงขึ้น
