เมล็ดพันธุ์ พริกขี้หนูสวน 100 เมล็ด
พริกขี้หนูสวน (ชื่อวิทยาศาสตร์: Capsicum frutescens) มีลักษณะเด่นคือ ผลมีขนาดเล็ก เรียวแหลม ชี้ขึ้นฟ้า เมื่อยังอ่อนจะมีสีเขียว เมื่อสุกเต็มที่จะมีสีแดงสด แต่ก็มีบางสายพันธุ์ที่มีสีเหลือง ส้ม หรือม่วง รสชาติเผ็ดร้อนจัดจ้านมาก เป็นพริกที่นิยมใช้ในการประกอบอาหารไทยที่ต้องการความเผ็ดร้อน
คุณสมบัติ
- ลักษณะผล
- ขนาดเล็ก เรียวแหลม ปลายชี้ขึ้นฟ้า
- สีของผล
- เปลี่ยนแปลงตามระยะการเจริญเติบโต จากเขียวอ่อน เขียวเข้ม เหลือง ส้ม และแดงสดเมื่อสุก
- รสชาติ
- เผ็ดร้อนจัดจ้านมาก
- ลำต้น
- เป็นพุ่มขนาดเล็กถึงกลาง สูงประมาณ 0.5 – 1.5 เมตร
- การเจริญเติบโต
- เจริญเติบโตได้ดีในเขตร้อนชื้น ต้องการแสงแดดจัด และดินร่วนระบายน้ำได้ดี
- ความทนทาน
- ค่อนข้างทนทานต่อสภาพแวดล้อมและโรคบางชนิด
ประโยชน์ของพริกขี้หนูสวน
- ใช้ประกอบอาหาร
- เป็นส่วนประกอบสำคัญที่ให้รสเผ็ดร้อนในอาหารไทย เช่น น้ำพริก แกงเผ็ด ผัดกะเพรา ยำ หรือใช้รับประทานสดคู่กับอาหารต่างๆ
- สรรพคุณทางยา
- มีสารแคปไซซิน (Capsaicin) ในปริมาณมาก ซึ่งมีคุณสมบัติทางยา เช่น ช่วยบรรเทาอาการปวดเมื่อย ลดการอักเสบ กระตุ้นการไหลเวียนโลหิต ช่วยในการย่อยอาหาร และอาจมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ
- กระตุ้นความอยากอาหาร
- รสชาติเผ็ดร้อนของพริกขี้หนูสวนสามารถช่วยกระตุ้นความอยากอาหารได้
- เป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์ต่างๆ
- สารสกัดจากพริกถูกนำไปใช้ในผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น ครีมบรรเทาปวด หรือผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร
วิธีการปลูก
- การเตรียมเมล็ด: สามารถใช้เมล็ดพันธุ์พริกขี้หนูสวนที่ซื้อมา หรือเก็บจากผลพริกที่สุกแล้ว นำเมล็ดไปตากแดดให้แห้งสนิท
- การเพาะกล้า:
- นำเมล็ดไปแช่น้ำประมาณ 4-6 ชั่วโมง เพื่อกระตุ้นการงอก
- เพาะเมล็ดในวัสดุเพาะ เช่น ดินเพาะกล้าสำเร็จรูป หรือดินร่วนผสมแกลบและปุ๋ยหมักละเอียด
- กลบเมล็ดบางๆ รดน้ำให้ชุ่ม และวางในที่ร่มรำไร
- เมื่อต้นกล้ามีใบจริง 2-3 คู่ สามารถย้ายลงกระถางหรือแปลงปลูกได้
- การเตรียมดินและแปลงปลูก:
- เลือกพื้นที่ที่มีแสงแดดส่องถึงอย่างน้อย 6-8 ชั่วโมงต่อวัน
- ดินควรเป็นดินร่วน ระบายน้ำได้ดี มีอินทรียวัตถุสูง
- ไถพรวนดินให้ร่วนซุย ใส่ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักเพื่อเพิ่มความอุดมสมบูรณ์
- ถ้าปลูกในกระถาง ควรเลือกกระถางที่มีขนาดเหมาะสมและมีรูระบายน้ำที่ดี
- การย้ายกล้า:
- ขุดหลุมให้มีขนาดใหญ่กว่าตุ้มดินของต้นกล้าเล็กน้อย
- นำต้นกล้าลงปลูก กลบดินให้มิดโคนต้น กดดินเบาๆ และรดน้ำให้ชุ่ม
- เว้นระยะห่างระหว่างต้นประมาณ 30-50 เซนติเมตร และระหว่างแถวประมาณ 60-80 เซนติเมตร
- การดูแลรักษา:
- การให้น้ำ: รดน้ำสม่ำเสมอ โดยเฉพาะในช่วงที่ต้นยังเล็กและช่วงติดดอกออกผล ระวังอย่าให้น้ำขัง
- การใส่ปุ๋ย: ใส่ปุ๋ยที่มีธาตุอาหารครบถ้วน เช่น ปุ๋ยสูตร 15-15-15 หรือปุ๋ยอินทรีย์ เพื่อบำรุงต้นและผล ควรใส่ปุ๋ยในช่วงก่อนออกดอกและช่วงติดผล
- การกำจัดวัชพืช: หมั่นกำจัดวัชพืชรอบๆ ต้นพริก เพื่อไม่ให้แย่งอาหารและเป็นที่อยู่ของแมลงศัตรูพืช
- การป้องกันและกำจัดศัตรูพืช: ตรวจสอบต้นพริกอย่างสม่ำเสมอ หากพบแมลงหรือโรค ให้รีบกำจัดด้วยวิธีธรรมชาติ หรือใช้สารเคมีที่ปลอดภัย
- การเก็บเกี่ยว: พริกขี้หนูสวนสามารถเก็บเกี่ยวได้เมื่อผลมีสีสันตามสายพันธุ์และเริ่มแข็งแรง โดยสามารถทยอยเก็บเกี่ยวได้เรื่อยๆ ทั้งผลอ่อนสีเขียวและผลสุกสีแดง
