เมล็ดพันธุ์ ผักบุ้งจีน

เมล็ดพันธุ์ ผักบุ้งจีน 250 เมล็ด

ผักบุ้งจีน (ชื่อวิทยาศาสตร์: Ipomoea aquatica) เป็นผักใบเขียวชนิดหนึ่งที่อยู่ในวงศ์เดียวกับมันเทศและผักบุ้งไทย มีลำต้นยาวกลวง เลื้อยทอดไปตามพื้นหรือในน้ำ มีใบสีเขียวสด ลักษณะเรียวแหลมคล้ายหัวลูกศร ผักบุ้งจีนเป็นผักที่เจริญเติบโตได้รวดเร็วในเขตร้อนชื้น นิยมนำมาประกอบอาหารหลากหลายเมนู เช่น ผัดผักบุ้ง ต้มจิ้มน้ำพริก หรือเป็นส่วนประกอบในก๋วยเตี๋ยวและเย็นตาโฟ

คุณสมบัติ

• อุดมไปด้วยวิตามินเอ ในรูปของเบต้าแคโรทีน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระและมีบทบาทในการมองเห็นและระบบภูมิคุ้มกัน
• มีวิตามินซีสูง ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันและเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
• มีใยอาหารสูง ช่วยในการขับถ่าย ป้องกันอาการท้องผูก และส่งเสริมสุขภาพของระบบทางเดินอาหาร
• มีธาตุเหล็ก มีความสำคัญต่อการสร้างเม็ดเลือดแดงและป้องกันภาวะโลหิตจาง
• มีแคลเซียม ช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง
• มีโพแทสเซียม ช่วยควบคุมสมดุลของเหลวในร่างกายและความดันโลหิต
• มีสารต้านอนุมูลอิสระอื่นๆ เช่น ฟลาโวนอยด์

ประโยชน์ของผักบุ้งจีน

1. บำรุงสายตา เบต้าแคโรทีนเป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอ ซึ่งจำเป็นต่อการมองเห็น
2. เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน วิตามินเอและวิตามินซีช่วยสนับสนุนการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
3. ส่งเสริมสุขภาพทางเดินอาหาร ใยอาหารช่วยในการขับถ่ายและลดความเสี่ยงของอาการท้องผูก
4. ป้องกันภาวะโลหิตจาง ธาตุเหล็กมีความสำคัญต่อการสร้างเม็ดเลือดแดง
5. บำรุงกระดูกและฟัน แคลเซียมช่วยให้กระดูกและฟันแข็งแรง
6. ควบคุมความดันโลหิต โพแทสเซียมช่วยในการรักษาสมดุลของเหลวและความดันโลหิต
7. อาจมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ สารต้านอนุมูลอิสระช่วยปกป้องเซลล์จากความเสียหาย

วิธีการปลูก

1. การเพาะเมล็ด
   • การเตรียมดิน ไถพรวนดินให้ลึกประมาณ 15-20 เซนติเมตร กำจัดวัชพืชออกให้หมด ปรับปรุงดินด้วยปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมัก
   • การหว่านเมล็ด หว่านเมล็ดผักบุ้งจีนให้มีระยะห่างประมาณ 10-15 เซนติเมตร กลบดินบางๆ ประมาณ 0.5-1 เซนติเมตร
   • การให้น้ำ รดน้ำให้ชุ่มทันทีหลังหว่านเมล็ด และรดน้ำสม่ำเสมอทุกวัน โดยเฉพาะในช่วงแรกของการเจริญเติบโต
   • การดูแลรักษา เมื่อต้นกล้ามีใบจริง 2-3 ใบ สามารถถอนแยกต้นที่ขึ้นถี่เกินไป
   • การเก็บเกี่ยว ผักบุ้งจีนที่ปลูกด้วยเมล็ดสามารถเริ่มเก็บเกี่ยวได้เมื่ออายุประมาณ 20-30 วัน โดยถอนทั้งต้น หรือตัดเฉพาะส่วนยอด
2. การปักชำ
   • การเตรียมท่อนพันธุ์ เลือกต้นผักบุ้งจีนที่แข็งแรง ไม่อ่อนหรือแก่จนเกินไป ตัดเป็นท่อนยาวประมาณ 20-30 เซนติเมตร โดยให้มีข้ออย่างน้อย 2-3 ข้อ
   • การปักชำ นำท่อนพันธุ์ปักลงในดินที่เตรียมไว้ ให้มีข้ออย่างน้อย 1 ข้ออยู่ใต้ดิน กลบดินให้แน่นและรดน้ำให้ชุ่ม
   • การให้น้ำ รดน้ำสม่ำเสมอทุกวัน เพื่อรักษาความชื้นในดิน
   • การดูแลรักษา เมื่อต้นเริ่มแตกยอดและมีใบใหม่ แสดงว่ารากเริ่มงอกแล้ว
   • การเก็บเกี่ยว ผักบุ้งจีนที่ปลูกด้วยการปักชำสามารถเริ่มเก็บเกี่ยวได้เร็วกว่าการเพาะเมล็ดเล็กน้อย โดยตัดเฉพาะส่วนยอด
3. การดูแลทั่วไป
   • แสงแดด ผักบุ้งจีนต้องการแสงแดดเต็มที่อย่างน้อย 6 ชั่วโมงต่อวัน
   • น้ำ ต้องการน้ำมาก ควรรักษาความชื้นในดินอย่างสม่ำเสมอ หากปลูกในแปลงนาหรือพื้นที่ที่มีน้ำขังจะเจริญเติบโตได้ดีมาก
   • ปุ๋ย สามารถให้ปุ๋ยเพิ่มเติมได้บ้าง เช่น ปุ๋ยยูเรียเล็กน้อย เพื่อเร่งการเจริญเติบโต
   • การกำจัดวัชพืช ควรกำจัดวัชพืชอย่างสม่ำเสมอเพื่อไม่ให้แย่งอาหารและน้ำ