เมล็ดพันธุ์ ฟักทองน้ำผึ้ง

เมล็ดพันธุ์ ฟักทองน้ำผึ้ง 12 เมล็ด

ฟักทองน้ำผึ้ง (ชื่อวิทยาศาสตร์: Cucurbita moschata) เป็นชื่อเรียกของฟักทองพันธุ์หนึ่ง ที่มีลักษณะเด่นคือ เนื้อมีสีเหลืองเข้มจัดคล้ายสีของน้ำผึ้ง และมีรสชาติหวานมันอร่อย จึงเป็นที่มาของชื่อเรียกนี้ บางครั้งอาจมีชื่อเรียกอื่น ๆ ตามท้องถิ่น เป็นไม้เถาเลื้อย มีมือเกาะ ใบเดี่ยวขนาดใหญ่รูปไตหรือคล้ายรูปหัวใจ มีขนอ่อน ดอกเป็นดอกเดี่ยวสีเหลือง ผลมีรูปร่างกลมแป้น กลม หรือเป็นพูเล็กน้อย เปลือกมีสีเขียวเข้ม เขียวอ่อน หรือสีน้ำตาลอ่อน ผิวเรียบหรือมีร่องตื้น ๆ เนื้อมีสีเหลืองเข้มถึงส้ม รสชาติหวานมัน มีเมล็ดแบนรีสีขาวครีม มีความโดดเด่นที่สีเนื้อที่เหลืองเข้มและรสชาติหวานมันเป็นเอกลักษณ์

คุณสมบัติ

• ลักษณะภายนอก
  • ผลมีรูปร่างกลมแป้น กลม หรือเป็นพูเล็กน้อย เปลือกมีสีเขียวเข้ม เขียวอ่อน หรือน้ำตาลอ่อน ผิวเรียบหรือมีร่องตื้น ๆ
• รสชาติหวานมัน
  • เนื้อมีรสชาติหวานอร่อยคล้ายน้ำผึ้ง และมีความมัน
• เนื้อสัมผัส
  • เนื้อมีความเหนียวแน่น เมื่อสุกจะนุ่ม
• สีเนื้อ
  • มีสีเหลืองเข้มจัดคล้ายสีน้ำผึ้ง
• คุณค่าทางโภชนาการสูง
  • อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด เช่น วิตามินเอ (โดยเฉพาะเบต้าแคโรทีน) วิตามินซี วิตามินอี โพแทสเซียม และใยอาหาร
• เก็บรักษาได้นาน
  • เนื้อแน่นทำให้สามารถเก็บรักษาได้นาน

ประโยชน์ของฟักทองน้ำผึ้ง

1. บริโภคเป็นอาหาร
   • เป็นแหล่งของคาร์โบไฮเดรต วิตามิน และแร่ธาตุที่สำคัญ สามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลายเมนู ทั้งคาวและหวาน เช่น แกง ผัด นึ่ง ต้ม ฟักทองผัดไข่ ฟักทองแกงบวด สังขยาฟักทอง ขนมเค้กฟักทอง
2. แหล่งเบต้าแคโรทีนสูง
   • ช่วยบำรุงสายตา ผิวพรรณ และเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
3. ใยอาหารสูง
   • ช่วยในระบบขับถ่าย ป้องกันอาการท้องผูก และควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด
4. เป็นแหล่งวิตามินซี
   • ช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน
5. มีโพแทสเซียมสูง
   • ช่วยควบคุมความดันโลหิต
6. เมล็ดฟักทอง
   • สามารถนำไปอบหรือคั่วรับประทานเป็นของว่าง มีโปรตีนและไขมันดี

วิธีการปลูก

1. การเตรียมดิน

   • เลือกพื้นที่ปลูกที่ดินร่วน ระบายน้ำได้ดี มีแสงแดดส่องถึงอย่างน้อย 6-8 ชั่วโมงต่อวัน
   • ไถพรวนดินให้ลึกประมาณ 15-20 เซนติเมตร ตากดินไว้ 7-10 วัน เพื่อกำจัดวัชพืชและแมลง
   • ปรับปรุงดินด้วยปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมัก อัตรา 2-3 ตันต่อไร่ แล้วไถกลบ

2. การเพาะกล้า (แนะนำเพื่อการเจริญเติบโตที่สม่ำเสมอ)

   • แช่เมล็ดในน้ำสะอาดประมาณ 6-8 ชั่วโมง
   • เพาะในถาดเพาะกล้าด้วยวัสดุเพาะ เช่น พีทมอส หรือดินผสม
   • รดน้ำให้ชุ่ม เก็บไว้ในที่ร่มรำไร เมื่อต้นกล้ามีใบจริง 2-3 ใบ (ประมาณ 15-20 วัน) จึงย้ายลงแปลงปลูก

3. การปลูก (สามารถหยอดเมล็ดลงแปลงโดยตรงได้)

   • ขุดหลุมปลูกให้มีขนาดประมาณ 50x50x50 เซนติเมตร ระยะห่างระหว่างหลุมและระหว่างแถวประมาณ 1.5-2 เมตร
   • นำต้นกล้าลงปลูก กลบดินให้มิดโคนต้น กดดินเบา ๆ แล้วรดน้ำให้ชุ่ม
   • หากหยอดเมล็ดโดยตรง ให้หยอด 2-3 เมล็ดต่อหลุม เมื่อต้นกล้ามีใบจริง 2-3 ใบ ให้ถอนแยกเหลือหลุมละ 1-2 ต้น

4. การดูแลรักษา

   • การให้น้ำ ควรรดน้ำอย่างสม่ำเสมอ โดยเฉพาะในช่วงแรกของการเจริญเติบโต ช่วงออกดอก และติดผล รักษาระดับความชื้นในดินให้สม่ำเสมอ
   • การให้ปุ๋ย ให้ปุ๋ยสูตรเสมอ (เช่น 15-15-15) ในช่วงแรกของการเจริญเติบโต และเมื่อเริ่มติดผลให้ปุ๋ยสูตรที่มีฟอสฟอรัสและโพแทสเซียมสูงขึ้น (เช่น 12-24-12 หรือ 13-13-21) เพื่อส่งเสริมการออกดอกและติดผล
   • การทำค้าง (สำหรับบางพื้นที่ที่มีพื้นที่จำกัด หรือต้องการให้ผลสะอาด) สามารถทำค้างเพื่อให้เถาเลื้อย
   • การกำจัดวัชพืช กำจัดวัชพืชอย่างสม่ำเสมอ
   • การป้องกันและกำจัดโรคแมลง หมั่นตรวจแปลงปลูก หากพบโรคหรือแมลงให้รีบทำการป้องกันและกำจัดด้วยวิธีที่เหมาะสม

5. การเก็บเกี่ยว

   • ฟักทองน้ำผึ้งจะเริ่มเก็บเกี่ยวได้ประมาณ 90-120 วัน หลังหยอดเมล็ด ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์และสภาพอากาศ
   • สังเกตลักษณะผลที่แก่จัด เช่น เปลือกแข็ง สีผิวเข้มขึ้น ก้านผลแห้งและแข็ง