เมล็ดพันธุ์ ผักโขมแดง

เมล็ดพันธุ์ ผักโขมแดง 800 เมล็ด

ผักโขมแดง (ชื่อวิทยาศาสตร์: Amaranthus cruentus) ไม่ใช่ผักโขม (Spinacia oleracea) ที่เราคุ้นเคย แต่เป็นพืชในสกุล Amaranthus ซึ่งอยู่ในวงศ์ Amaranthaceae (วงศ์เดียวกับผักโขม, ผักโขมลาย, และผักโขมแก้ว) ลักษณะเด่นของผักโขมแดงคือ ลำต้นและใบมีสีแดงม่วงสดใส หรืออาจมีสีเขียวแซมแดง ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์และช่วงอายุของพืช บางสายพันธุ์อาจมีสีแดงเข้มจนเกือบดำ ผักโขมแดงมีขนาดและรูปร่างใบที่หลากหลาย แต่โดยทั่วไปจะมีใบเรียวรีคล้ายหอก

คุณสมบัติ

• ลักษณะเด่น
  • ลำต้นและใบมีสีแดงม่วงสดใส หรือมีสีเขียวแซมแดง ทำให้มีสีสันสวยงาม
• รสชาติ
  • มีรสชาติคล้ายผักโขมทั่วไป คือมีความหวานเล็กน้อยและมีกลิ่นเฉพาะตัว แต่บางคนอาจรู้สึกว่ามีรสชาติเข้มข้นกว่าเล็กน้อย
• เนื้อสัมผัส
  • ใบมีความนุ่ม เมื่อนำไปปรุงสุกจะยุบตัวลง
• คุณค่าทางโภชนาการสูง
  • เป็นแหล่งที่ดีของวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิด เช่น วิตามินเอ วิตามินซี ธาตุเหล็ก แคลเซียม โพแทสเซียม แมกนีเซียม และยังมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง

ประโยชน์ของผักโขมแดง

1. อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ
   • สีแดงม่วงในผักโขมแดงมาจากสารแอนโทไซยานิน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพสูง ช่วยปกป้องเซลล์ในร่างกายจากความเสียหาย ลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังต่างๆ
2. บำรุงสายตา
   • มีวิตามินเอและสารในกลุ่มแคโรทีนอยด์ ซึ่งดีต่อสุขภาพของดวงตาและการมองเห็น
3. เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
   • วิตามินซีในผักโขมแดงช่วยเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันให้แข็งแรง
4. บำรุงเลือด
   • มีธาตุเหล็กสูง ซึ่งจำเป็นต่อการสร้างเม็ดเลือดแดงและป้องกันภาวะโลหิตจาง
5. บำรุงกระดูกและฟัน
   • มีแคลเซียมและแมกนีเซียม ซึ่งมีความสำคัญต่อความแข็งแรงของกระดูกและฟัน
6. ดีต่อระบบขับถ่าย
   • มีใยอาหารสูง ช่วยในการทำงานของลำไส้และป้องกันอาการท้องผูก
7. อาจช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
   • สารต้านอนุมูลอิสระและโพแทสเซียมในผักโขมแดงอาจมีส่วนช่วยในการรักษาสุขภาพของหัวใจและหลอดเลือด
8. มีศักยภาพในการต้านการอักเสบ
   • สารประกอบบางชนิดในผักโขมแดงอาจมีคุณสมบัติต้านการอักเสบ

วิธีการปลูก

1. การเตรียมดิน
   • ผักโขมแดงชอบดินร่วน ระบายน้ำได้ดี มีอินทรียวัตถุสูง ควรไถพรวนดินให้ละเอียด กำจัดวัชพืช และปรับปรุงดินด้วยปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมัก
2. การเพาะเมล็ด
   • สามารถเพาะเมล็ดโดยตรงลงในแปลง หรือเพาะกล้าก่อนย้ายปลูกก็ได้ เมล็ดผักโขมแดงมีขนาดเล็ก
3. การหว่านหรือปลูก
   • หากหว่านเมล็ดโดยตรง ให้หว่านเมล็ดกระจาย หรือโรยเป็นแถวแล้วกลบดินบาง ๆ รดน้ำให้ชุ่ม หากเพาะกล้า ควรรอให้กล้ามีใบจริงประมาณ 2-3 ใบ แล้วจึงย้ายลงแปลง โดยมีระยะห่างระหว่างต้นประมาณ 15-20 เซนติเมตร และระยะห่างระหว่างแถวประมาณ 30-40 เซนติเมตร
4. การให้น้ำ
   • ผักโขมแดงต้องการน้ำอย่างสม่ำเสมอ ควรรดน้ำทุกวันในช่วงเช้าหรือเย็น โดยเฉพาะในช่วงแรกของการเจริญเติบโตและในช่วงที่อากาศแห้งแล้ง
5. แสงแดด
   • ผักโขมแดงชอบแสงแดดเต็มที่ ควรปลูกในบริเวณที่ได้รับแสงแดดอย่างน้อย 6 ชั่วโมงต่อวัน
6. การให้ปุ๋ย
   • สามารถให้ปุ๋ยเพิ่มเติมได้เมื่อต้นเริ่มเจริญเติบโต โดยอาจเป็นปุ๋ยหมัก ปุ๋ยคอก หรือปุ๋ยเคมีสูตรเสมอ (เช่น 15-15-15) ในปริมาณที่เหมาะสม
7. การกำจัดวัชพืชและแมลง
   • ดูแลแปลงปลูกอย่างสม่ำเสมอ ถอนวัชพืช และสังเกตการเข้าทำลายของแมลง หากพบปัญหา ควรจัดการด้วยวิธีธรรมชาติก่อน หากจำเป็นจึงใช้สารกำจัดแมลงที่ปลอดภัย
8. การเก็บเกี่ยว
   • ผักโขมแดงสามารถเก็บเกี่ยวได้เมื่อมีอายุประมาณ 30-60 วัน หลังหยอดเมล็ด ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์และขนาดที่ต้องการ สามารถเก็บเกี่ยวโดยการตัดทั้งต้น หรือเก็บเกี่ยวเฉพาะใบก็ได้