เมล็ดพันธุ์ พริกขี้หนูเม็ดใหญ่ 100 เมล็ด
พริกขี้หนูเม็ดใหญ่ (ชื่อวิทยาศาสตร์: Capsicum annuum) มีลักษณะเด่นคือ ผลมีขนาดใหญ่กว่าพริกขี้หนูทั่วไป แต่ยังคงมีรูปทรงเรียวยาว ปลายแหลม ชี้ตรงหรือโค้งเล็กน้อย เมื่อยังอ่อนจะมีสีเขียว เมื่อสุกเต็มที่จะมีสีแดงสด แต่ก็มีบางสายพันธุ์ที่มีสีเหลืองหรือส้ม รสชาติมีความเผ็ดร้อนแตกต่างกันไปในแต่ละสายพันธุ์ โดยทั่วไปจะมีความเผ็ดปานกลางถึงเผ็ดมาก
คุณสมบัติ
- ลักษณะผล
- ยาวเรียว ปลายแหลม ขนาดใหญ่กว่าพริกขี้หนูทั่วไป
- สีของผล
- เปลี่ยนแปลงตามระยะการเจริญเติบโต จากเขียวเป็นเหลือง ส้ม และแดงสดเมื่อสุก
- รสชาติ
- เผ็ดร้อนปานกลางถึงเผ็ดมาก ขึ้นอยู่กับสายพันธุ์
- ลำต้น
- เป็นพุ่มขนาดกลาง สูงประมาณ 0.5 – 1.5 เมตร
- การเจริญเติบโต
- เจริญเติบโตได้ดีในเขตร้อนชื้น ต้องการแสงแดดจัด และดินร่วนระบายน้ำได้ดี
- ความหลากหลาย
- มีหลายสายพันธุ์ย่อยที่มีขนาด รูปร่าง และระดับความเผ็ดแตกต่างกันไป
ประโยชน์ของพริกขี้หนูเม็ดใหญ่
- ใช้ประกอบอาหาร
- เป็นส่วนประกอบสำคัญที่ให้รสเผ็ดร้อนในอาหารไทยและอาหารนานาชาติหลากหลายชนิด เช่น แกง ผัด ทอด ยำ น้ำพริก หรือใช้รับประทานสดคู่กับอาหารต่างๆ
- สรรพคุณทางยา
- มีสารแคปไซซิน (Capsaicin) ซึ่งมีคุณสมบัติช่วยบรรเทาอาการปวดเมื่อย ลดการอักเสบ กระตุ้นการไหลเวียนโลหิต ช่วยในการย่อยอาหาร และอาจมีฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ
- แหล่งวิตามินและแร่ธาตุ
- มีวิตามินซีสูง รวมถึงวิตามินเอ และแร่ธาตุต่างๆ ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย
- ใช้ในการแปรรูป
- สามารถนำไปแปรรูปเป็นพริกแห้ง พริกป่น ซอสพริก หรือผลิตภัณฑ์อื่นๆ
วิธีการปลูก
- การเตรียมเมล็ด: สามารถใช้เมล็ดพันธุ์พริกขี้หนูเม็ดใหญ่ที่ซื้อมา หรือเก็บจากผลพริกที่สุกแล้ว นำเมล็ดไปตากแดดให้แห้งสนิท
- การเพาะกล้า:
- นำเมล็ดไปแช่น้ำประมาณ 4-6 ชั่วโมง เพื่อกระตุ้นการงอก
- เพาะเมล็ดในวัสดุเพาะ เช่น ดินเพาะกล้าสำเร็จรูป หรือดินร่วนผสมแกลบและปุ๋ยหมักละเอียด
- กลบเมล็ดบางๆ รดน้ำให้ชุ่ม และวางในที่ร่มรำไร
- เมื่อต้นกล้ามีใบจริง 2-3 คู่ สามารถย้ายลงกระถางหรือแปลงปลูกได้
- การเตรียมดินและแปลงปลูก:
- เลือกพื้นที่ที่มีแสงแดดส่องถึงอย่างน้อย 6-8 ชั่วโมงต่อวัน
- ดินควรเป็นดินร่วน ระบายน้ำได้ดี มีอินทรียวัตถุสูง
- ไถพรวนดินให้ร่วนซุย ใส่ปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักเพื่อเพิ่มความอุดมสมบูรณ์
- ถ้าปลูกในกระถาง ควรเลือกกระถางที่มีขนาดเหมาะสมและมีรูระบายน้ำที่ดี
- การย้ายกล้า:
- ขุดหลุมให้มีขนาดใหญ่กว่าตุ้มดินของต้นกล้าเล็กน้อย
- นำต้นกล้าลงปลูก กลบดินให้มิดโคนต้น กดดินเบาๆ และรดน้ำให้ชุ่ม
- เว้นระยะห่างระหว่างต้นประมาณ 40-60 เซนติเมตร และระหว่างแถวประมาณ 60-80 เซนติเมตร
- การดูแลรักษา:
- การให้น้ำ: รดน้ำสม่ำเสมอ โดยเฉพาะในช่วงที่ต้นยังเล็กและช่วงติดดอกออกผล ระวังอย่าให้น้ำขัง
- การใส่ปุ๋ย: ใส่ปุ๋ยที่มีธาตุอาหารครบถ้วน เช่น ปุ๋ยสูตร 15-15-15 หรือปุ๋ยอินทรีย์ เพื่อบำรุงต้นและผล ควรใส่ปุ๋ยในช่วงก่อนออกดอกและช่วงติดผล
- การกำจัดวัชพืช: หมั่นกำจัดวัชพืชรอบๆ ต้นพริก เพื่อไม่ให้แย่งอาหารและเป็นที่อยู่ของแมลงศัตรูพืช
- การป้องกันและกำจัดศัตรูพืช: ตรวจสอบต้นพริกอย่างสม่ำเสมอ หากพบแมลงหรือโรค ให้รีบกำจัดด้วยวิธีธรรมชาติ หรือใช้สารเคมีที่ปลอดภัย
- การค้ำยัน: เมื่อต้นเริ่มมีผลดก อาจจำเป็นต้องทำไม้ค้ำยันเพื่อป้องกันกิ่งหัก
- การเก็บเกี่ยว: พริกขี้หนูเม็ดใหญ่สามารถเก็บเกี่ยวได้เมื่อผลมีสีสันตามสายพันธุ์และเริ่มแข็งแรง โดยสามารถทยอยเก็บเกี่ยวได้เรื่อยๆ ทั้งผลอ่อนสีเขียวและผลสุกสีแดง
