เมล็ดพันธุ์ ถั่วพูเล็ก

เมล็ดพันธุ์ ถั่วพูเล็ก 20 เมล็ด

ถั่วพูเล็ก (ชื่อวิทยาศาสตร์: Psophocarpus tetragonolobus) เป็นสายพันธุ์ที่มีลักษณะของ ฝักที่สั้นและเล็กกว่า ถั่วพูทั่วไป หรืออาจเกิดจากสภาพแวดล้อมในการปลูกที่ไม่เหมาะสม ทำให้ฝักเจริญเติบโตได้ไม่เต็มที่ อย่างไรก็ตาม ลักษณะพื้นฐานของต้นที่เป็นเถาเลื้อย ฝักมีสันสี่เหลี่ยม และทุกส่วนที่สามารถรับประทานได้ยังคงเหมือนกับถั่วพูทั่วไป

คุณสมบัติ

• ลักษณะทางพฤกษศาสตร์: โดยทั่วไปจะคล้ายกับถั่วพู
  • เป็นพืชเถาเลื้อย ต้องการค้างหรือร้าน
  • ใบเป็นใบประกอบ มีใบย่อย 3 ใบ
  • ดอกออกเป็นช่อ มีสีม่วงอ่อน ม่วงเข้ม หรือขาว
  • ฝัก มีลักษณะเป็นสันสี่เหลี่ยม มีครีบ 4 ด้าน แต่มีความยาว สั้นกว่า ถั่วพูทั่วไป (อาจยาวประมาณ 5-10 เซนติเมตร) และมีขนาดเล็กกว่า
  • เมล็ด หัว ใบอ่อน ยอดอ่อน และดอก สามารถรับประทานได้
• คุณค่าทางโภชนาการ: คาดว่าจะมีคุณค่าทางโภชนาการใกล้เคียงกับถั่วพูทั่วไป โดยเป็นแหล่งของ:
  • โปรตีน
  • ใยอาหาร
  • วิตามิน (วิตามินซี, วิตามินเอ, วิตามินบีต่างๆ)
  • แร่ธาตุ (แคลเซียม, เหล็ก, โพแทสเซียม, แมกนีเซียม, ฟอสฟอรัส)
  • สารต้านอนุมูลอิสระ
• รสชาติและเนื้อสัมผัส: รสชาติและเนื้อสัมผัสของส่วนต่างๆ จะคล้ายกับถั่วพูทั่วไป

ประโยชน์ของพูเล็ก

• ด้านอาหาร: ทุกส่วนของต้นสามารถนำมารับประทานได้:
  • ฝักอ่อน: นำมาผัด แกง ลวก จิ้มน้ำพริก ใส่ในสลัด
  • ใบอ่อนและยอดอ่อน: นำมาผัด ลวก หรือใส่ในแกง
  • ดอก: นำมาชุบแป้งทอด หรือใส่ในยำ
  • หัว: รับประทานสด ต้ม หรือนำไปประกอบอาหารคล้ายมันแกว
  • เมล็ดแก่: นำไปต้ม คั่ว หรือบดทำแป้ง (มีโปรตีนและไขมันสูง)
• ด้านสุขภาพ:
  • เป็นแหล่งโปรตีนที่ดี: เหมาะสำหรับผู้ที่ต้องการโปรตีนจากพืช
  • ช่วยในการขับถ่าย: ใยอาหารสูงช่วยป้องกันและบรรเทาอาการท้องผูก
  • บำรุงกระดูกและฟัน: มีแคลเซียมสูง
  • บำรุงโลหิต: มีธาตุเหล็ก
  • เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน: มีวิตามินซี
• ด้านการเกษตร: ปลูกง่าย ช่วยบำรุงดิน และเป็นแหล่งอาหารและรายได้

วิธีการปลูก

วิธีการปลูกถั่วพูเล็ก ไม่แตกต่างจากการปลูกถั่วพูทั่วไป:

• การเตรียมดิน: เลือกพื้นที่ปลูกที่ได้รับแสงแดดเต็มที่ ดินร่วน ระบายน้ำได้ดี มีอินทรียวัตถุสูง ไถพรวนดิน ปรับปรุงดินด้วยปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมัก
• การเตรียมเมล็ด: เลือกเมล็ดพันธุ์ถั่วพู (อาจเป็นสายพันธุ์ที่ให้ฝักเล็กกว่าหากทราบ) แช่เมล็ดในน้ำสะอาด 6-8 ชั่วโมง
• การปลูก: หยอดเมล็ดลงในหลุมลึก 2-3 ซม. ระยะห่างระหว่างหลุม 50-80 ซม. ระยะห่างระหว่างแถว 1-1.5 เมตร ทำค้างหรือร้านที่แข็งแรงเมื่อต้นเริ่มเลื้อย
• การดูแลรักษา: รดน้ำสม่ำเสมอ ใส่ปุ๋ยตามความเหมาะสม พรวนดินกำจัดวัชพืช ตัดแต่งเถา ป้องกันและกำจัดศัตรูพืชและโรค
• การเก็บเกี่ยว: เก็บเกี่ยวฝักอ่อนเมื่อมีขนาดเล็กตามลักษณะของสายพันธุ์ ใบอ่อน ยอดอ่อน ดอก หัว และเมล็ดแก่ เมื่อได้ขนาดและอายุที่เหมาะสม

ข้อควรจำ:

• การทำค้างที่แข็งแรงเป็นสิ่งสำคัญสำหรับการเจริญเติบโตและผลผลิตที่ดี
• การดูแลรักษาที่ดีจะช่วยให้ได้ผลผลิตที่มีคุณภาพและสีสันสวยงาม