เมล็ดพันธุ์ ผักเสี้ยน 1,000 เมล็ด
ผักเสี้ยน หรือ ผักเสี้ยนปล้อง (ชื่อวิทยาศาสตร์: Oenanthe javanica) เป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ และถือเป็นพืชสมุนไพรที่ใช้ทั้งในด้านการทำอาหารและการรักษาโรค ที่มีลักษณะคล้ายกับผักบุ้ง โดยมักเติบโตในพื้นที่ที่มีความชื้นสูงหรือในแหล่งน้ำตื้นๆ เช่น ริมบึง ริมคลอง หรือในพื้นที่ลุ่มน้ำ พืชชนิดนี้มีลำต้นสีเขียวและรากที่สามารถเจริญเติบโตได้ดีในดินที่มีความชื้นสูง
-
ลักษณะทางพฤกษศาสตร์: ผักเสี้ยนมีลำต้นตั้งตรงหรือพับไปข้างหนึ่ง มีใบย่อยแบบขนนก ใบสีเขียวสด และดอกสีขาวออกเป็นช่อแบบซี่รังผึ้ง ผลมีขนาดเล็กและมีลักษณะเป็นรูปกลมรี
-
ชื่ออื่น: ผักเสี้ยนบางครั้งก็เรียกตามท้องถิ่นว่า “ผักเสี้ยนปล้อง” หรือ “ผักเสี้ยนไทย”
คุณสมบัติ
- ใบและลำต้น: ใบของผักเสี้ยนมีลักษณะเป็นแผ่นใบย่อย เรียงเป็นรูปขนนก มีสีเขียวสดและมีกลิ่นหอมอ่อนๆ ซึ่งแตกต่างจากผักอื่นๆ ที่ไม่มีกลิ่นหอม
- รสชาติ: ผักเสี้ยนมีรสชาติอ่อนหวานและมีกลิ่นหอมคล้ายกับผักบุ้ง แต่มีรสชาตินุ่มกว่าและมีความกรอบ
- สารอาหาร: ผักเสี้ยนเป็นแหล่งของวิตามิน A, C, แคลเซียม, และฟอสฟอรัส รวมถึงมีสารต้านอนุมูลอิสระ
ประโยชน์ของผักเสี้ยน
- ช่วยเสริมสุขภาพ: ผักเสี้ยนมีสารอาหารหลายชนิดที่ช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกันและช่วยให้ผิวพรรณดีขึ้น เนื่องจากมีวิตามิน C ที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระและช่วยลดการเสื่อมของเซลล์
- ช่วยในการย่อยอาหาร: การบริโภคผักเสี้ยนช่วยให้ระบบย่อยอาหารทำงานได้ดีขึ้น ช่วยลดอาการท้องอืดท้องเฟ้อ
- บำรุงร่างกาย: ผักเสี้ยนมีแคลเซียมและฟอสฟอรัสที่ช่วยเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง
- ลดความดันโลหิต: ผักเสี้ยนมีคุณสมบัติช่วยในการลดความดันโลหิตและบรรเทาอาการบวมน้ำ
- ใช้ในยาสมุนไพร: ผักเสี้ยนมีคุณสมบัติในการรักษาอาการต่างๆ เช่น บรรเทาอาการไอ และเป็นยาแก้ไข้ ใช้ใบและรากของผักเสี้ยนในการทำยาสมุนไพร
- ปรับสมดุลน้ำในร่างกาย: ผักเสี้ยนช่วยเพิ่มปริมาณน้ำในร่างกายและช่วยในกระบวนการขับถ่ายของเสียออกจากร่างกาย
วิธีการปลูก
- สภาพแวดล้อมที่เหมาะสม: ผักเสี้ยนชอบเติบโตในพื้นที่ที่มีความชื้นสูง และสามารถปลูกได้ในดินร่วนซุยที่ระบายน้ำได้ดี เช่น ริมคลอง ริมบึง หรือที่ที่มีน้ำขังเล็กน้อย
- การเตรียมดิน: ควรเตรียมดินให้มีความชื้นสูงและมีการระบายน้ำดี พื้นที่ที่ปลูกผักเสี้ยนต้องไม่แห้งหรือมีน้ำขังเกินไป
- การปลูก: การปลูกผักเสี้ยนสามารถปลูกได้ทั้งจากเมล็ดและการปักชำ กรณีที่ปลูกจากเมล็ด ควรปลูกในพื้นที่ที่มีแสงแดดพอสมควร โดยหว่านเมล็ดให้กระจายทั่วๆ ไปในดินและรดน้ำให้ชุ่มจนกว่าจะเห็นต้นงอก
- การดูแล: ผักเสี้ยนต้องการน้ำอย่างสม่ำเสมอและไม่ควรปล่อยให้ดินแห้งเกินไป ควรรดน้ำเช้าและเย็นเพื่อให้ดินชุ่มอยู่เสมอ
- การใส่ปุ๋ย: ควรใส่ปุ๋ยอินทรีย์หรือปุ๋ยคอก เพื่อให้ผักเสี้ยนเติบโตได้ดี โดยใส่ปุ๋ยในช่วงที่พืชกำลังเจริญเติบโตอย่างรวดเร็ว
- การเก็บเกี่ยว: ผักเสี้ยนสามารถเก็บเกี่ยวได้เมื่อมีใบขนาดใหญ่และเป็นสีเขียวสด ควรเก็บใบที่โตแล้วมาใช้ โดยตัดทิ้งเพียงใบที่ต้องการหรือใบที่อยู่ในระยะเก็บเกี่ยว
