เมล็ดพันธุ์ สวิสชาร์ดแดง 20 เมล็ด
สวิสชาร์ดแดง (ชื่อวิทยาศาสตร์: Beta vulgaris cicla) เป็นผักใบเขียวที่มีลักษณะคล้ายกับสวิสชาร์ดขาว แต่มีความแตกต่างในลำต้น ซึ่งมีสีแดงสดใส การปลูกและลักษณะของใบยังคงเหมือนกับสวิสชาร์ดทั่วไป โดยมีใบใหญ่ สีเขียวเข้มและขอบใบหยัก ลำต้นจะมีสีแดงสดที่ช่วยเพิ่มสีสันให้กับสวนหรือเมนูอาหาร สวิสชาร์ดแดงเป็นผักที่ใช้ในการปรุงอาหารหลากหลายรูปแบบ เช่น ผัด, ซุป, สลัด หรือใช้ในอาหารประเภทอื่นๆ
คุณสมบัติ
- ลักษณะทางกายภาพ
- สวิสชาร์ดแดงมีใบที่ใหญ่และสีเขียวเข้ม ขอบใบหยัก ลำต้นมีสีแดงสดใส ช่วยเพิ่มความสวยงามให้กับพื้นที่ปลูก
- สารอาหาร
- สวิสชาร์ดแดงอุดมไปด้วยวิตามิน A, C, และ K ที่ช่วยบำรุงสุขภาพ รวมถึงแร่ธาตุต่าง ๆ เช่น แคลเซียม, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม และธาตุเหล็ก นอกจากนี้ยังมีเส้นใยอาหารที่ช่วยในการย่อยอาหาร
- สารต้านอนุมูลอิสระ
- มีสารเบต้าแคโรทีนและแอนโธไซยานินที่ช่วยลดการเสื่อมสภาพของเซลล์ในร่างกาย
ประโยชน์ของสวิสชาร์ดแดง
- บำรุงสุขภาพสายตา
- วิตามิน A ที่มีในสวิสชาร์ดแดงช่วยบำรุงสุขภาพของตาและป้องกันโรคที่เกี่ยวข้องกับดวงตา เช่น ต้อกระจกและการเสื่อมสภาพของจอประสาทตา
- บำรุงกระดูก
- แคลเซียมและวิตามิน K ช่วยในการเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง
- เสริมสร้างภูมิคุ้มกัน
- วิตามิน C ช่วยเสริมภูมิคุ้มกัน และช่วยในการรักษาแผล
- ควบคุมความดันโลหิต
- โพแทสเซียมและแมกนีเซียมในสวิสชาร์ดแดงช่วยปรับสมดุลความดันโลหิตให้คงที่และป้องกันการเกิดโรคหัวใจ
- ช่วยในการย่อยอาหาร
- เส้นใยอาหารในสวิสชาร์ดแดงช่วยกระตุ้นการย่อยอาหารและป้องกันการท้องผูก
- ต้านอนุมูลอิสระ
- เบต้าแคโรทีนและแอนโธไซยานินในสวิสชาร์ดแดงช่วยปกป้องเซลล์จากการทำลายของอนุมูลอิสระ ซึ่งสามารถลดความเสี่ยงจากการเกิดโรคมะเร็งและโรคเรื้อรังอื่น ๆ
วิธีการปลูก
- เลือกพื้นที่ปลูก
- สวิสชาร์ดแดงชอบแสงแดดเต็มที่ แต่สามารถปลูกในที่ร่มบาง ๆ ได้เช่นกัน ควรเลือกพื้นที่ที่ดินระบายน้ำดีและมีการระบายอากาศดี
- การเตรียมดิน
- ดินที่เหมาะสมควรเป็นดินร่วนซุยที่มีความเป็นกรด-ด่าง (pH) ประมาณ 6.0-7.0 โดยสามารถเพิ่มปุ๋ยหมักหรือปุ๋ยอินทรีย์เพื่อเพิ่มความอุดมสมบูรณ์ให้กับดิน
- การเพาะเมล็ด
- สามารถเพาะเมล็ดในกระบะเพาะหรือในแปลงปลูก เมื่อเมล็ดเริ่มงอกและกล้าโตประมาณ 4-6 สัปดาห์ ให้ย้ายไปปลูกในแปลงปลูกหรือกระถางที่มีขนาดใหญ่พอสมควร
- การปลูกในแปลง
- ควรปลูกสวิสชาร์ดแดงให้มีระยะห่างระหว่างต้นประมาณ 30-40 เซนติเมตร เพื่อให้ต้นมีพื้นที่เพียงพอในการเจริญเติบโต
- การรดน้ำ
- ควรรดน้ำสม่ำเสมอ โดยเฉพาะในช่วงที่อากาศร้อน แต่ต้องระวังไม่ให้ดินแฉะเกินไป เพราะจะทำให้รากเน่า
- การใส่ปุ๋ย
- ในช่วงที่ต้นเริ่มเติบโต ควรใส่ปุ๋ยที่มีไนโตรเจนสูงเพื่อส่งเสริมการเจริญเติบโตของใบ และให้การเสริมธาตุอาหารครบถ้วนเพื่อกระตุ้นการเจริญเติบโต
- การดูแลรักษา
- ควรกำจัดวัชพืชและศัตรูพืชที่อาจเป็นอันตรายต่อการเจริญเติบโตของต้น เช่น เพลี้ยอ่อนหรือหนอนต่าง ๆ
- การเก็บเกี่ยว
- สวิสชาร์ดแดงสามารถเก็บเกี่ยวได้เมื่อใบโตเต็มที่ โดยสามารถเก็บใบทีละใบหรือเก็บทั้งต้นเมื่อมันโตเต็มที่ การเก็บใบจะกระตุ้นการเติบโตของใบใหม่ให้มาแทนที่
