เมล็ดพันธุ์ สวิสชาร์ดรวม 20 เมล็ด
สวิสชาร์ดรวม (ชื่อวิทยาศาสตร์: Beta vulgaris subsp. Vulgaris) เป็นพืชผักในตระกูล บีท (Beta vulgaris) ซึ่งมักถูกนำมาปรุงอาหารในหลายรูปแบบ เช่น สลัด, ซุป หรือการผัด สวิสชาร์ดมีลักษณะเด่นคือใบที่มีสีเขียวเข้มและขอบใบที่มีสีสันสดใส เช่น สีแดง, สีเหลือง, หรือสีขาว ซึ่งขึ้นอยู่กับพันธุ์ โดยทั่วไปจะมีลำต้นใหญ่และเหนียว ซึ่งสามารถใช้ประกอบอาหารได้เช่นเดียวกับใบ โดยชนิดที่นิยมปลูกคือพันธุ์ที่มีสีขาวหรือสีแดงในลำต้น
คุณสมบัติ
- ลักษณะทางกายภาพ
- ใบสวิสชาร์ดมีสีเขียวเข้ม ลำต้นมักจะมีสีสันที่หลากหลาย เช่น สีแดง, สีเหลือง หรือสีขาว ใบใหญ่และมีขอบใบหยัก
- สารอาหาร
- สวิสชาร์ดรวมอุดมไปด้วยวิตามิน A, C, K และกรดโฟลิก รวมถึงแร่ธาตุต่าง ๆ เช่น แคลเซียม, แมกนีเซียม, โพแทสเซียม และธาตุเหล็ก
- ไฟเบอร์
- เป็นแหล่งของไฟเบอร์ที่ดี ช่วยในการย่อยอาหารและสุขภาพลำไส้
- สารต้านอนุมูลอิสระ
- สวิสชาร์ดมีสารแอนโธไซยานิน ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยปกป้องเซลล์จากการเสื่อมสภาพ
ประโยชน์ของสวิสชาร์ดรวม
- บำรุงสายตา
- วิตามิน A ในสวิสชาร์ดช่วยบำรุงสายตาและป้องกันปัญหาสายตา เช่น ต้อกระจกและการเสื่อมสภาพของจอประสาทตา
- เสริมสร้างกระดูก
- วิตามิน K และแคลเซียมในสวิสชาร์ดช่วยในการเสริมสร้างกระดูกและฟันให้แข็งแรง
- บำรุงระบบหัวใจและหลอดเลือด
- โพแทสเซียมและแมกนีเซียมในสวิสชาร์ดช่วยปรับสมดุลความดันโลหิตและส่งเสริมสุขภาพหัวใจ
- เพิ่มภูมิคุ้มกัน
- วิตามิน C ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันของร่างกายและป้องกันการติดเชื้อต่าง ๆ
- ช่วยในการย่อยอาหาร
- เส้นใยอาหารในสวิสชาร์ดช่วยกระตุ้นระบบย่อยอาหาร ป้องกันอาการท้องผูก และส่งเสริมการทำงานของลำไส้
- ต้านการอักเสบ
- สวิตชาร์ดมีสารต้านการอักเสบที่ช่วยลดอาการอักเสบต่าง ๆ ในร่างกาย
วิธีการปลูก
- เลือกพื้นที่ปลูก
- สวิสชาร์ดต้องการพื้นที่ที่มีแสงแดดเต็มที่ แต่สามารถปลูกในที่ร่มบาง ๆ ได้เหมือนกัน ควรเลือกพื้นที่ที่ดินระบายน้ำได้ดี
- การเตรียมดิน
- ดินที่เหมาะสมสำหรับการปลูกสวิสชาร์ดคือดินร่วนซุยที่มีค่า pH อยู่ที่ประมาณ 6.0-7.0 การเติมปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักจะช่วยให้ดินมีความอุดมสมบูรณ์
- การเพาะเมล็ด
- การเพาะเมล็ดสามารถทำได้โดยการหว่านเมล็ดในกระบะเพาะหรือในแปลงปลูก ห่างกันประมาณ 2-3 เซนติเมตร ถ้าเพาะเมล็ดในกระบะเมื่อกล้าโตประมาณ 5-7 เซนติเมตร สามารถย้ายไปปลูกในแปลงได้
- การปลูกในแปลง
- เมื่อย้ายกล้าลงแปลง ควรให้ระยะห่างระหว่างต้นประมาณ 30-40 เซนติเมตร เพื่อให้ต้นสวิสชาร์ดเจริญเติบโตได้ดี
- การรดน้ำ
- ควรรดน้ำสม่ำเสมอโดยเฉพาะในช่วงที่อากาศร้อน แต่ไม่ควรให้ดินแฉะเกินไป เพราะจะทำให้รากเน่า
- การใส่ปุ๋ย
- สามารถใช้ปุ๋ยอินทรีย์หรือปุ๋ยเคมีที่มีไนโตรเจนสูงในช่วงที่ต้นเริ่มโต เพื่อช่วยในการเจริญเติบโต
- การดูแล
- การถอนหญ้าและกำจัดศัตรูพืชอย่างแมลงจะช่วยให้ต้นสวิสชาร์ดเจริญเติบโตได้ดี ควรตรวจสอบแปลงปลูกอย่างสม่ำเสมอ
- การเก็บเกี่ยว
- สวิสชาร์ดสามารถเก็บเกี่ยวใบได้เมื่อมันโตเต็มที่แล้ว โดยสามารถเก็บใบใช้งานได้ตามต้องการ หรือเก็บทั้งต้นเมื่อต้นโตเต็มที่ ซึ่งจะทำให้สามารถเก็บใบต่อเนื่องได้หลายครั้ง
