เมล็ดพันธุ์ ถั่วแปปเขียว 20 เมล็ด
ถั่วแปปเขียว (ชื่อวิทยาศาสตร์: Vigna radiata) เป็นพืชตระกูลถั่ว ซึ่งเป็นถั่วที่มีลักษณะเมล็ดเล็กสีเขียว และมักใช้ในการทำอาหารทั้งคาวและหวาน โดยมักใช้เมล็ดสดหรือถั่วแห้ง เช่น ทำขนมหวานอย่างถั่วเขียวต้มหรือนำมาใช้เป็นส่วนผสมในแกงต่างๆ หรือในอาหารไทย เช่น ขนมหวาน ถั่วแปปเขียวเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีเยี่ยมและมีคุณค่าทางโภชนาการที่สูง
คุณสมบัติ
- ขนาดเมล็ดเล็กและสีเขียว ถั่วแปปเขียวมีเมล็ดเล็กๆ และมีสีเขียว ซึ่งเหมาะกับการนำมาใช้ทำอาหารหลากหลาย
- การเติบโตเร็ว ถั่วแปปเขียวเป็นพืชที่เจริญเติบโตได้เร็ว โดยใช้เวลาประมาณ 60-90 วันในการเก็บเกี่ยวผลผลิต
- มีแหล่งโปรตีนจากพืช เป็นแหล่งโปรตีนที่ดีจากพืช เหมาะสำหรับคนที่ทานมังสวิรัติหรือเจ
- มีไฟเบอร์สูง ถั่วแปปเขียวอุดมไปด้วยไฟเบอร์ที่ช่วยในการย่อยอาหาร
ประโยชน์ของถั่วแปปเขียว
- แหล่งโปรตีนจากพืช ถั่วแปปเขียวเป็นแหล่งโปรตีนที่ดีสำหรับคนที่ไม่ทานเนื้อสัตว์
- ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ถั่วแปปเขียวมีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ จึงสามารถช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดและเหมาะสำหรับผู้ที่มีภาวะเบาหวาน
- บำรุงระบบย่อยอาหาร ถั่วแปปเขียวมีไฟเบอร์สูง ซึ่งช่วยกระตุ้นการทำงานของระบบย่อยอาหารและช่วยลดปัญหาท้องผูก
- เสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน การทานถั่วแปปเขียวสามารถช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้กับร่างกาย เนื่องจากมีสารต้านอนุมูลอิสระและวิตามิน
- ดีต่อการลดน้ำหนัก เนื่องจากถั่วแปปเขียวมีแคลอรี่ต่ำและมีไฟเบอร์สูง จึงช่วยให้รู้สึกอิ่มนานและช่วยลดความอยากอาหาร
- บำรุงผิวพรรณ ถั่วแปปเขียวมีวิตามินบีและแร่ธาตุที่ดีต่อผิวพรรณ ช่วยให้ผิวดูสดใสและมีสุขภาพดี
วิธีการปลูก
- เลือกสถานที่ปลูก ถั่วแปปเขียวชอบแสงแดดและต้องการพื้นที่ที่มีการระบายน้ำดี ควรเลือกพื้นที่ที่มีดินร่วนซุย
- การเตรียมดิน ควรเตรียมดินให้ร่วนซุยและไม่แฉะ โดยสามารถผสมปุ๋ยคอกหรือปุ๋ยหมักลงในดินเพื่อเพิ่มความสมบูรณ์ของดิน
- การปลูกเมล็ด หว่านเมล็ดถั่วแปปเขียวลงในแปลงปลูก โดยเว้นระยะห่างระหว่างเมล็ดประมาณ 5-10 เซนติเมตร หรือจะปลูกเป็นแถวก็ได้
- การดูแลรักษา ควรรดน้ำให้ชุ่มแต่ไม่ให้ดินแฉะเกินไป และควรหมั่นดูแลไม่ให้ต้นถั่วโดนโรคหรือแมลงที่ทำลายพืช
- ป้องกันโรคและแมลง ควรตรวจสอบต้นถั่วแปปเขียวให้ดีเพื่อลดการติดโรคหรือการรุกรานของแมลงศัตรูพืช เช่น เพลี้ยและแมลงต่างๆ
- เก็บเกี่ยวผลผลิต เมื่อถั่วแปปเขียวมีอายุประมาณ 60-90 วัน และเมล็ดเริ่มเปลี่ยนเป็นสีเขียวอ่อนหรือเหลือง ควรเก็บเกี่ยวเมล็ดถั่วออกจากแปลง
